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中國川菜制作圖解

中國川菜制作圖解

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	伍鈺盛等編著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	圖解中國名菜制作系列
標(biāo)　簽：	烹飪川菜

ISBN：	9787538423341	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	93頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　川菜以成都菜為代表，其特點(diǎn)是加工精細(xì)，調(diào)味多變，具有地方特色的麻辣、魚香、怪味等口味。本書介紹了“花仁兔丁”、“芝麻肉絲”、“貴妃雞翅”、“麻婆豆腐”、“鹽煎肉”、“太白雞”等川菜的制作方法。

作者簡介

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