冰盞兒

老北京夏季的“冷飲”攤販，俗話叫作“打冰盞兒”?？釤岬南募?，只要聽見街上“丁零當(dāng)啷！嚓！梆嚓……！”的聲音就知道“打冰盞兒”的來(lái)了。

所謂“冰盞兒”，是兩個(gè)很精致的酒盅大小的黃銅小碗兒。小販右手拿住冰盞兒，利用五根手指的不同動(dòng)作，使小銅碗在手里上下左右互相碰撞，因而發(fā)出各種聲音和節(jié)奏?？釤岬南募?，樹上的鳴蟬喳喳作響，伴隨著冰盞兒清脆響亮、悠揚(yáng)動(dòng)聽的聲音，簡(jiǎn)直就是一首“盛夏輕音樂(lè)”！

攤子上擺著明亮亮的玻璃桶，透過(guò)清亮的玻璃看到桶里玫瑰色的冰鎮(zhèn)“酸梅湯”，旁邊青花大瓷盆里是甜美色艷的冰鎮(zhèn)“果子干”，還有即時(shí)制作的手搖“刨冰”，還有香甜的“玫瑰棗”和酸甜適口的“煮海棠”！

“酸梅湯”是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，用烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等幾種原料熬制而成。該湯消食和中，行氣散瘀，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

“果子干”是老北京的一種風(fēng)味清涼小吃，原料有：杏干，柿餅，蓮藕，葡萄干等。熬制做好之后降溫冰鎮(zhèn)，香甜可口。

“刨冰”是把冰塊兒放進(jìn)一個(gè)簡(jiǎn)單的容器里，經(jīng)過(guò)手搖破碎，變成白花花的冰渣，上面澆上香甜果子露，吃起來(lái)清涼透心，解暑降溫。