茶 ·大米

茶

Thé

1666年，即路易十四王朝的中期，茶被引進(jìn)到法國(guó)。跟引進(jìn)咖啡一樣，茶的引進(jìn)也曾遭到強(qiáng)烈的反對(duì)。

而今，單是英國(guó)和法國(guó)每年茶的消費(fèi)量就超過(guò)2000萬(wàn)英鎊。茶有七八個(gè)品種，我們基本上只喝其中三種：珍珠茶，葉片卷曲；小種茶，葉深綠色甚至趨于黑色，葉片卷曲更緊；白毫，葉尖為白色，是香味最馥郁、最怡人的茶。

（大仲馬對(duì)茶的分類(lèi)讓人，尤其是中國(guó)人難以理解。）

除上述三種，還另有五六種茶。黃茶，在俄國(guó)價(jià)值30至40法郎一磅。跟喝咖啡一樣，一般只在飯后喝上一杯。還有坎豐茶，意為經(jīng)過(guò)精選的茶葉；邦尼茶，用最好的茶葉制成，比其他任何茶都好喝，但十分稀有。

法國(guó)人很少喝綠茶。綠茶里含有對(duì)神經(jīng)有刺激作用的物質(zhì)，喝得太濃或太多會(huì)讓人興奮。

在圣彼得堡，或者說(shuō)在全俄羅斯都能喝到最好的茶。因?yàn)槲鞑麃唽⒍砹_斯和中國(guó)連接了起來(lái)，茶葉不用漂洋過(guò)海就能運(yùn)抵莫斯科和圣彼得堡。海運(yùn)會(huì)對(duì)茶葉的質(zhì)量產(chǎn)生很大影響。