“不成，不成?！彼止局鴵u搖腦袋，意思是知道自己沒(méi)做對(duì)，同時(shí)學(xué)著英國(guó)人的樣，揚(yáng)揚(yáng)雙拳。英國(guó)人又撲上來(lái)了。洋蔥商人一手抓住他的領(lǐng)口，另一只手抓住他的肚皮，輕輕地將他仰面放在地上，確保雙肩完全挨著了地面。他把這同一動(dòng)作連做了幾遍，一次比一次更暴力，直到英國(guó)人扯開(kāi)嗓子叫喊起來(lái)：“夠了！夠了！”

周?chē)l(fā)出一片吶喊聲和歡呼聲。在力量的較量中，英國(guó)人是最講公正的。他們要把洋蔥商人抬起來(lái)。

“不，別介，別介！”他高叫著把身子蜷縮起來(lái)，“你們像這樣歡慶我的勝利，是想趁機(jī)偷我的洋蔥！”

這莽漢的顧慮也不是完全沒(méi)道理。結(jié)果，他的洋蔥當(dāng)天就被搶購(gòu)一空，完了還被抬著四處游行。從此以后，法國(guó)洋蔥在英國(guó)的銷(xiāo)售再未遭遇過(guò)任何阻礙。

□ 斯坦尼斯拉斯洋蔥湯

前波蘭國(guó)王斯坦尼斯拉斯每年一次往返于呂內(nèi)維爾與凡爾賽之間，去看他的女兒——法國(guó)王后。有一次途經(jīng)薩隆，他停下來(lái)在一家小餐館用餐。為他精心準(zhǔn)備的一道湯鮮美異常，乃至于他不想繼續(xù)趕路了，決心把這湯的做法學(xué)會(huì)。

裹著睡袍，國(guó)王陛下御駕親臨廚房，非要廚師給他當(dāng)面演示一番不可。他看得是那樣全神貫注，全然不顧油煙和洋蔥刺鼻的氣味弄得他淚眼婆娑。直到他確信自己已掌握了洋蔥湯的做法，才心滿(mǎn)意足地返回火車(chē)包廂。

斯坦尼斯拉斯洋蔥湯做法如下。

取一個(gè)條形面包的皮，掰成塊，在爐火上翻烤片刻，抹上新鮮黃油再烤一下，待用。洋蔥切細(xì)，用新鮮黃油炒，一般說(shuō)來(lái)，8個(gè)大洋蔥需黃油30克，炒至略深的金黃色。需要注意的是，要不斷翻炒才能達(dá)到這樣的效果。此時(shí)加入面包皮繼續(xù)炒，至洋蔥和面包皮都呈棕色時(shí)摻入開(kāi)水，加入必需的調(diào)料，然后小火煮至少一刻鐘即成。

如果以為加肉湯味道會(huì)更好那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，那會(huì)影響洋蔥湯應(yīng)有的清爽。