四川果梅生產(chǎn)理論與實(shí)踐

前言
第一章 梅的發(fā)展歷史與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
 第一節(jié) 梅的起源與傳播
 一、梅的起源與起源中心
 二、梅的演化與傳播
 第二節(jié) 梅的分布與區(qū)劃
 一、梅的分布
 二、我國(guó)果梅區(qū)劃及引種
 第三節(jié) 四川果梅主產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展
 一、達(dá)川區(qū)
 二、平武縣
 三、大邑縣
 四、馬邊縣
 第四節(jié) 四川果梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)
 一、四川果梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效與挑戰(zhàn)
 二、四川果梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景、建議與對(duì)策
 參考文獻(xiàn)
第二章 四川果梅種質(zhì)資源與評(píng)價(jià)利用
 第一節(jié) 四川果梅資源的分布與主要品種
 一、四川果梅種質(zhì)資源的分布
 二、四川果梅主要種類和品種
 第二節(jié) 果梅種質(zhì)資源遺傳多樣性及評(píng)價(jià)
 一、果梅經(jīng)濟(jì)農(nóng)藝性狀評(píng)價(jià)
 二、梅花器官性狀研究
 三、果梅分子標(biāo)記研究
 四、果梅基因組和葉綠體基因組研究
 第三節(jié) 達(dá)川烏梅種質(zhì)資源評(píng)價(jià)
 一、達(dá)川烏梅種質(zhì)資源植物學(xué)形態(tài)研究
 二、達(dá)川烏梅種質(zhì)資源花果主要成分研究
 三、達(dá)川烏梅種質(zhì)資源ISSR分子標(biāo)記多樣性研究
 參考文獻(xiàn)
第三章 四川果梅栽培管理技術(shù)
 第一節(jié) 建園和育苗
 一、建園
 二、育苗
 三、栽植
 第二節(jié) 果梅樹的修剪
 一、果梅樹修剪基礎(chǔ)知識(shí)
 二、幼齡樹的修剪
 三、成年樹的修剪
 四、衰老樹的修剪
 五、放任樹的修剪
 六、密度調(diào)節(jié)
 第三節(jié) 生長(zhǎng)與結(jié)果調(diào)控技術(shù)
 一、生長(zhǎng)調(diào)控
 二、花果調(diào)控
 三、土肥水綜合管理
 第四節(jié) 病蟲害防治
 一、防治原則
 二、常見病害及其防治措施
 三、常見蟲害及其防治措施
 四、果園生草種植
 參考文獻(xiàn)
第四章 果梅加工技術(shù)
 第一節(jié) 果梅的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值
 一、果梅的營(yíng)養(yǎng)成分和化學(xué)成分
 二、果梅的生物活性作用
 三、果梅的保健價(jià)值
 四、果梅的藥理藥效
 第二節(jié) 果梅加工技術(shù)
 一、果梅食品加工技術(shù)
 二、果梅在其他工業(yè)中的應(yīng)用
 三、果梅綜合開發(fā)現(xiàn)狀與趨勢(shì)
 四、達(dá)川烏梅產(chǎn)品開發(fā)案例
 參考文獻(xiàn)
第五章 果梅分析檢測(cè)技術(shù)
 第一節(jié) 果梅品質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)
 一、可溶性固形物含量
 二、總酸含量
 三、還原糖含量
 四、黃酮類化合物
 五、總多酚含量
 六、丙二醛
 七、質(zhì)地
 八、色差
 第二節(jié) 果梅品質(zhì)無損檢測(cè)技術(shù)
 一、近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)
 二、機(jī)器視覺檢測(cè)技術(shù)
 三、高光譜成像檢測(cè)技術(shù)
 四、聲學(xué)分析檢測(cè)技術(shù)
 五、電子鼻檢測(cè)技術(shù)
 六、介電性質(zhì)分析檢測(cè)技術(shù)
 七、核磁共振檢測(cè)技術(shù)
 第三節(jié) 果梅風(fēng)味分析方法
 一、揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的提取方法
 二、揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)技術(shù)
 三、化學(xué)計(jì)量學(xué)方法及應(yīng)用
 第四節(jié) 果梅安全指標(biāo)（農(nóng)殘）檢測(cè)方法
 一、樣品準(zhǔn)備
 二、分析步驟
 三、結(jié)果計(jì)算
 四、精密度
 參考文獻(xiàn)
第六章 梅文化
 第一節(jié) 梅詩詞文化
 第二節(jié) 梅飲食文化
 第三節(jié) 梅旅游文化
 參考文獻(xiàn)