黃甜竹栽培技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)

定　價：￥38.00

作　者：	周成敏等著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社有限公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109325920	出版時間：	2024-10-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　黃甜竹為竹亞科酸竹屬植物，是中國特有的優(yōu)質(zhì)筍用竹種，具有較高經(jīng)濟價值和藥用價值。黃甜竹筍可鮮食、加工，被視為菜中珍品，深得廣大群眾的喜愛。麗水市從20世紀(jì)80年代引種篩選出黃甜竹筍用竹以來，已在浙江區(qū)域及周邊地區(qū)發(fā)展推廣，建立了高產(chǎn)高效示范基地，帶動農(nóng)民致富。本書從6個方面，全面系統(tǒng)地論述了黃甜竹的生態(tài)學(xué)和生物學(xué)特性、黃甜竹人工栽培技術(shù)、黃甜竹筍期調(diào)控技術(shù)、黃甜竹筍保鮮及貯運、黃甜竹筍加工及菜品開發(fā)、黃甜竹筍用林栽培技術(shù)規(guī)程。本書稿兼具應(yīng)用性與學(xué)術(shù)性，可為生產(chǎn)提供實用的理論指導(dǎo)和技術(shù)示范。

作者簡介

暫缺《黃甜竹栽培技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)》作者簡介

圖書目錄

●前言
第一章黃甜竹概述
一、黃甜竹生態(tài)學(xué)特性
二、黃甜竹生物學(xué)特性
三、黃甜竹結(jié)構(gòu)特征
四、黃甜竹筍的營養(yǎng)成分
五、黃甜竹的固碳功能
第二章黃甜竹栽培技術(shù)
一、造林地選擇
二、整地
三、造林季節(jié)
四、造林方法
五、幼林撫育
六、成林撫育
七、竹筍采收
八、病蟲害防治
第三章黃甜竹筍期調(diào)控技術(shù)
一、黃甜竹覆蓋提早出筍技術(shù)
二、黃甜竹延遲出筍技術(shù)
第四章黃甜竹筍保鮮及貯運
一、帶殼鮮筍的保鮮貯運
二、鮮切筍的冷藏保鮮
三、殺青保鮮
第五章黃甜竹筍產(chǎn)品加工及菜譜開發(fā)
一、筍干加工
二、罐頭清汁筍加工
三、真空袋清汁筍加工
四、即食筍產(chǎn)品加工
五、菜譜開發(fā)
第六章黃甜竹相關(guān)研究成果
一、黃甜竹豐產(chǎn)林地下竹鞭結(jié)構(gòu)生長規(guī)律研究
二、海拔高度及挖筍措施對黃甜竹出筍的影響
三、高山引種黃甜竹試驗初報
四、林地覆蓋對黃甜竹土壤溫度及生長的影響
五、UV-C輻照處理對冷藏鮮切黃甜竹筍品質(zhì)的影響
六、減壓冷藏對去殼黃甜竹筍的保鮮效果及其生理和分子機制
七、高壓電場處理對鮮切黃甜竹筍冷藏下品質(zhì)的影響
八、褪黑素延緩去殼黃甜竹筍木質(zhì)化和褐變作用
九、黃甜竹筍價值分析及食譜制作研究
附錄黃甜竹筍用林栽培技術(shù)規(guī)程
參考文獻