犬貓胃腸道營(yíng)養(yǎng)學(xué)

　　本書(shū)從犬貓的胃腸道解剖特點(diǎn)以及消化生理特性的角度，闡述了犬貓消化吸收食物的過(guò)程和特征。通過(guò)測(cè)試與分析不同水平、類型的營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、膳食纖維以及功能性原料等在犬貓?bào)w內(nèi)消化吸收的情況，收集各類試驗(yàn)數(shù)據(jù)，以驗(yàn)證這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)犬貓胃腸道健康的影響。本書(shū)以動(dòng)物體內(nèi)試驗(yàn)的方式，研究當(dāng)前中國(guó)寵物食品市場(chǎng)，以及國(guó)際寵物食品行業(yè)所重點(diǎn)關(guān)注的一些營(yíng)養(yǎng)素的比例問(wèn)題，旨在推進(jìn)聚焦于寵物健康的寵物食品制作產(chǎn)業(yè)，減少資源浪費(fèi)，為寵物的健康和福利提供數(shù)據(jù)支持，為節(jié)省糧食資源提供數(shù)據(jù)參考。

　　【主編】石青松本碩畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系-消化道微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；《犬貓營(yíng)養(yǎng)學(xué)》副主譯，并擁有多個(gè)犬貓營(yíng)養(yǎng)與健康方向的發(fā)明專利。從業(yè)期間致力于犬貓消化道營(yíng)養(yǎng)與健康、寵物食品配方方向的探索和研究，主持和參與國(guó)內(nèi)多個(gè)一線品牌的產(chǎn)品研發(fā)與開(kāi)發(fā)工作?，F(xiàn)任豆柴寵物用品有限公司研發(fā)總監(jiān)，主要從事犬貓營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的研究。【副主編】孫皓然博士，現(xiàn)就職于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，研究方向?yàn)榘閭H動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康。深耕寵物營(yíng)養(yǎng)研究與寵物食品開(kāi)發(fā)，具備十余年小型食肉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科研經(jīng)歷以及國(guó)內(nèi)一線寵物食品企業(yè)多年全職工作經(jīng)驗(yàn)。目前主要從事犬貓營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)科研工作，以及寵物食品原料評(píng)價(jià)、功能保健營(yíng)養(yǎng)和臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。金巍南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授，長(zhǎng)期從事動(dòng)物消化道微生物與營(yíng)養(yǎng)代謝研究。主持國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目十余項(xiàng)，發(fā)表論文30余篇，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)。獲自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，兼任南京農(nóng)業(yè)大學(xué)-豆柴寵物營(yíng)養(yǎng)專家工作站站長(zhǎng)。黃贊遺傳學(xué)博士，現(xiàn)就職于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)從事博士后，研究方向?yàn)樾?dòng)物脂肪發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)。曾在Nature Communications， Cell Reports， PLOS Biologe等國(guó)際知名期刊發(fā)表論文20余篇。