本教材系“高等職業(yè)教育本科食品類專業(yè)規(guī)劃教材”之一,是根據營養(yǎng)與健康教育教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成,內容上涵蓋營養(yǎng)與健康教育概述、健康傳播理論、行為改變理論以及營養(yǎng)健康教育活動等內容。具有理論知識與實際應用相結合的特點。本教材為書網融合教材,配有知識點思維導圖、題庫系統(tǒng)等資源。本教材主要供全國高等職業(yè)教育本科院校食品營養(yǎng)與健康及相關專業(yè)教學使用,也可作為相關從業(yè)人員的參考用書。