谷物的故事：讀解大國文明的生存密碼（精裝版）

　　谷物是人類歷史的書寫者。《谷物的故事》以谷物為主線，講述谷物橫跨一萬年、涉及五大洲的歷史演變，展現(xiàn)谷物與人類文明的緊密聯(lián)系。書中通過谷物從起源到被馴化再到成為世界主糧的過程，探討了其對(duì)人類生存和文明發(fā)展的重要性。同時(shí)，提出了化學(xué)農(nóng)業(yè)帶來的挑戰(zhàn)及對(duì)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的思考。最后，作者強(qiáng)調(diào)糧食安全問題，并引導(dǎo)讀者思考如何應(yīng)對(duì)人口增長對(duì)地球資源與生態(tài)環(huán)境的挑戰(zhàn)。

　　崔凱，1970年生于吉林，上海交通大學(xué)MBA課程教授，紀(jì)錄片《風(fēng)味人間·谷物星球》學(xué)術(shù)顧問。先后獲得江南大學(xué)食品工程博士和華東師范大學(xué)心理學(xué)博士學(xué)位。擁有18年鄉(xiāng)村生活經(jīng)歷，關(guān)注農(nóng)業(yè)36年，曾在賓夕法尼亞大學(xué)和加州大學(xué)戴維斯分校訪學(xué)美國農(nóng)業(yè)，實(shí)地探訪谷物起源地埃及、墨西哥，兼任多家農(nóng)業(yè)上市公司獨(dú)立董事。多次接受CCTV、人民網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等媒體采訪，撰寫的谷物話題文章獲得上千萬人次網(wǎng)絡(luò)瀏覽量。