國菜：環(huán)游世界尋找食物、歷史和家的意義

　　《國菜：環(huán)游世界尋找食物、歷史和家的意義》以一場引人入勝的美食與身份認同之旅，探索了國外最迷人、最具標志性的法國、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等國家六大烹飪文化，巧妙地將美食、歷史、政治交織在一起。作者安妮亞？馮？布連姆森曾獲得三項詹姆斯？比爾德 （Iames Beard）獎，撰寫了有關俄羅斯、西班牙和拉丁美洲美食的權威食譜，以及她享譽國際的回憶錄《掌握蘇聯(lián)烹飪藝術》。她前往六大美食之都，尋找食物背后的真相一一“我們就是我們吃的東西”；從世界著名廚師到學者，再到酒吧里的陌生人，她發(fā)現(xiàn)美食如何與地方和身份聯(lián)系起來。

　　安妮亞·馮·布連姆森（Anya Von Bremzen），美食作家，三度榮獲“詹姆斯？比爾德獎”（James Beard Award）。在莫斯科長大，自茱莉亞音樂學院取得碩士學位。《漫旅》雜志特約編輯。著有五部備受好評的食譜，包括《新西班牙餐桌》《最佳料理：環(huán)游世界八十道食譜》《請上桌：俄羅斯烹飪書》等。她是《食物與酒》和《美味》雜志的專欄作家，也為《紐約客》《出發(fā)》《洛杉磯時報》撰寫文章。她在雜志上發(fā)表的作品曾多次獲選收入“年度飲食文集”。 譯者簡介姜昊騫，青年譯者，先后就讀于清華大學經管學院和阿姆斯特丹大學ILLC邏輯學專業(yè)。已出版譯作包括《毛姆傳》《疼痛部》《戰(zhàn)爭藝術史》《21世紀的21位思想家》等。