全書總共分為四篇十章。 篇為總論篇，涵蓋前兩章，其中： 章對新中國成立以來我國農產品加工業(yè)的發(fā)展階段、行業(yè)結構和地區(qū)結構變遷、產業(yè)經營績效水平等進行統(tǒng)計分析，系統(tǒng)總結了農產品加工業(yè)產業(yè)增長的特征及變化趨勢；第二章對近十年來我國農產品加工業(yè)發(fā)展的總體運行情況、主要特點、存在問題及發(fā)展趨勢進行了全面分析。第二篇為產業(yè)篇，包含第三章和第四章內容，其中：第三章從加工產業(yè)鏈、產業(yè)發(fā)展趨勢、產業(yè)發(fā)展重點方向等方面對玉米、大豆、花生、雜糧、肉類、乳品和果蔬七個農產品加工業(yè)細分行業(yè)發(fā)展問題進行了分析；第四章以遼寧省阜新市為例，采取定量研究與定性研究相結合的方式，探討了農產品加工業(yè) 產業(yè)選擇的問題。第三篇為規(guī)劃篇，包含第五章和第六章內容，主要對農產品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃和園區(qū)規(guī)劃問題進行了探討，并選擇五個具體規(guī)劃案例對規(guī)劃編制的主體內容進行了解析。第四篇為專題篇，包含第七章至第十章內容，其中：第七章對我國農產品加工業(yè)產業(yè)集聚情況、影響因素及其對產業(yè)增長的作用進行了實證研究；第八章采取案例調查和研究的方式對農產品加工業(yè)與信息化融合發(fā)展情況進行系統(tǒng)分析；第九章對歐盟、美國、日本等發(fā)達 和地區(qū)農產品加工業(yè)的扶持政策及其經驗啟示進行比較分析；第十章以 外農產品加工園區(qū)建設典型案例為對象，深入分析了農產品加工園區(qū)建設經驗和模式。
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