定 價：￥118.00
| 作 者： | 逯耀東 |
| 出版社： | 廣西師范大學(xué)出版社 |
| 叢編項： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787559862167 | 出版時間： | 2023-10-01 | 包裝： | 線裝 |
| 開本： | 32開 | 頁數(shù)： | 字?jǐn)?shù)： |
《肚大能容》
第一輯? 饞人說饞
豆汁爆肚羊頭肉 2
去來德興館 15
海派菜與海派文化 38
多謝石家 56
煙雨江南 71
錢賓四先生與蘇州 79
燈火樊樓 98
飲茶及飲下午茶 123
饞人說饞 138
涼拌海參與《隨園食單》 144
紅樓飲食不是夢 150
第二輯? 味分南北
茄 鲞 154
釋 鲞 157
茄子入饌 160
老蚌懷珠 163
櫻桃鰣魚 166
南酒與燒鴨 169
味分南北 172
二分明月舊揚州 175
富春園里菜根香 179
我住長江頭 182
也論牛肉面 186
再論牛肉面 190
還論牛肉面 193
何處難忘酒 196
“佛跳墻”正本 199
太史蛇羹 203
一封未遞的信 207
兩肩擔(dān)一口 211
灶 腳 213
厝 邊 216
飲食與文學(xué) 219
第三輯? 記憶是把尺
袁枚與明清文人食譜 224
守著書店的日子 243
記憶是把尺 253
餓與福州干拌面 257
吸煙室懷想 263
出得門來人半醉 272
糊涂有齋 279
飄零之味 285
《寒夜客來》
第一輯? 更上長安
何處覓豆汁 2
更上長安 7
又見西子 22
黃山頂上吃石雞 31
從城隍廟吃到夫子廟 37
三醉岳陽樓 66
“霸王別姬”與《金瓶梅》 76
第二輯? 出門訪古早
再走一趟中華路 92
南陽街的口味 99
出門訪古早 103
烤番薯 112
只剩下蛋炒飯 118
從喝“啥”說起 127
臺北泡饃的滄桑 132
石碇買茶 136
牛肉面與其他 140
大學(xué)生的吃 146
宴罷歸來梗在喉 151
吃的懷想 158
臺北鹵菜的遐思 163
第三輯? 港人食乜嘢
那家福建菜館 172
飲咗茶未 184
火腿緊張 187
何以得瘦 191
吃南安鴨的方法 193
排隊買糕團(tuán) 196
走訪街坊 199
港人食乜嘢（節(jié)選） 202
第四輯? 誰解其中味
東坡居士與“東坡肉” 212
胡適與北京的飯館 224
路近城南 237
知堂論茶 248
誰解其中味 253
茶香滿紙 270
看來端的是“無腸” 281
燒豬與掛爐鴨子 291
寒夜客來茶當(dāng)酒 312
臠切玉玲瓏 326
雪照豐年 332
造洋飯書 335
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