功能性寵物食品學

定　價：￥198.00

作　者：	蔡旋
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109274808	出版時間：	2023-02-01	包裝：	精裝
開本：	其他	頁數：		字數：

內容簡介

　　本書是全球首本專注于功能性寵物食品的書籍，較系統(tǒng)地梳理了功能性寵物食品的知識，為功能性寵物食品學科的發(fā)展起到了奠基作用。雖然本書的主要作者都較為年輕，本書也是首次對功能性寵物食品學科體系進行嘗試建立，必定還有一些值得商榷的地方，本書推動了我國功能性寵物食品的研究，并對寵物食品市場的規(guī)范起到積極的推進作用。

作者簡介

　　蔡旋，博士，副研究員。2015年6月畢業(yè)于上海交通大學，從事寵物營養(yǎng)研究、動物應激發(fā)生機理及營養(yǎng)調控研究、天然產物飼料添加劑開發(fā)等工作。主持上海市揚帆英才計劃1項，上海市農業(yè)科學院助跑計劃1項，橫向合作項目6項；主筆（一作或通訊作者）發(fā)表論文30多篇，其中與寵物相關論文11篇，1篇獲得Willy雜志社高被引論文獎；獲得國家產學研創(chuàng)新成果獎及上海市科技進步獎二等獎各1項，2020年獲得閔行區(qū)“春申人才”稱號。蔡旋開創(chuàng)了上海市農業(yè)科學院的寵物營養(yǎng)研究方向，幫助多個寵物主糧或添加劑企業(yè)完成了產品的開發(fā)及評價工作。蔡旋近年聚焦于寵物功能性食品的評價體系建立，積極探索寵物食品的安全性和功能性科學評價方法。在國內率先調研了鮮食飼糧的產業(yè)狀況，比較了不同加工方式犬糧對比格犬健康的影響；開展了利用細胞模型評價寵物飼料對貓腎臟毒性的嘗試；同時，蔡旋以老年犬貓糧開發(fā)為契機，明確了高蛋白飼糧對老年犬貓健康的影響；關注犬貓泌尿結石問題，積極推動傳統(tǒng)傣藥——貓須草在寵物食品和茶飲領域的綜合應用，提出的貓須草綜合利用模式，極大地提高了貓須草的經濟價值。

圖書目錄

序
前言
第一篇緒論
第一章功能性寵物食品的定義及發(fā)展
第一節(jié) 功能性寵物食品的定義
第二節(jié) 功能性寵物食品的分類
一、常見的寵物食品分類方式
二、功能性寵物食品的類型
第三節(jié) 寵物食品的發(fā)展
一、寵物的起源與發(fā)展
二、寵物食品的發(fā)展
三、功能性寵物食品的研發(fā)現狀
參考文獻
第二章各國關于寵物食品營養(yǎng)及功能宣稱的法規(guī)
第一節(jié) 美國AAFCO寵物食品營養(yǎng)及功能相關法規(guī)
一、產品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第二節(jié) FEDIAF寵物食品營養(yǎng)及功能相關法規(guī)
一、產品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第三節(jié) 日本寵物食品營養(yǎng)及功能相關法規(guī)
一、產品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第四節(jié) 我國寵物食品營養(yǎng)及功能相關法規(guī)及進行功能宣稱時常見的誤區(qū)與注意事項
一、寵物飼料標簽規(guī)定
二、寵物飼料產品聲稱的整體要求解釋
三、寵物飼料產品成分聲稱的具體要求解釋
四、寵物飼料產品特性聲稱的具體要求解釋
五、寵物飼料產品功能聲稱的具體要求解釋
參考文獻
第三章寵物整體健康的概念
第一節(jié) 從人類健康到寵物健康
第二節(jié) 遺傳與寵物整體健康
一、犬貓存在遺傳疾病
二、犬貓“血統(tǒng)/非血統(tǒng)”與遺傳疾病
第三節(jié) 營養(yǎng)與寵物整體健康
一、營養(yǎng)平衡
二、營養(yǎng)與疾病
三、功能性寵物食品
第四節(jié) 情感、心理、社會化/社交與寵物整體健康
一、犬貓與人的情感關系
二、犬貓的心理健康
三、社交健康與福利
參考文獻
第二篇常見功能性飼料添加成分
第四章常見功能性飼料添加成分
第一節(jié) 氨基酸、氨基酸鹽及其類似物
一、L-賴氨酸及其類似物
二、色氨酸
三、?；撬?
四、L-半胱氨酸及其類似物
五、蛋氨酸及其類似物
六、精氨酸
七、谷氨酸
八、天冬氨酸
九、絲氨酸
第二節(jié) 維生素及類維生素
一、維生素A
二、維生素D
……
第三篇常見功能性寵物食品及其評價方法
第四篇功能性寵物食品的開發(fā)
附錄