肉雞初加工產品生產貿易與對策

前言
第一章 世界雞肉生產與貿易情況
第一節(jié) 世界各大經濟體雞肉生產情況
第二節(jié) 世界各大經濟體雞肉產品貿易情況及特點
第二章 中國雞肉生產與貿易情況
第一節(jié) 中國雞肉生產情況
第二節(jié) 中國肉雞初加工產品貿易情況及特點
一、總體貿易情況
二、產品銷售地域結構
三、出口產品結構
四、貿易前景
第三章 中國肉雞初加工產品相關要求
第一節(jié) 藥殘與污染物要求
第二節(jié) 肉雞初加工產品屠宰、分割、加工等方面相關法律法規(guī)、標準體系
一、相關法律、法規(guī)
二、動物衛(wèi)生控制規(guī)定
三、進出口肉類生產加工衛(wèi)生安全控制
四、針對進出口肉類產品等食品的管理
五、殘留監(jiān)控
六、病原微生物控制
七、出口食品屠宰、加工、儲運衛(wèi)生控制
八、相關標準
第四章 其他國家肉雞初加工產品相關要求
第一節(jié) 殘留限量要求
第二節(jié) 微生物污染限量要求
一、新加坡
二、日本
三、韓國
四、美國
第三節(jié) 飼養(yǎng)、屠宰、初加工、包裝等相關要求
一、新加坡
二、馬來西亞
三、日本
四、韓國
五、美國
第五章 中國雞肉產品產業(yè)與貿易發(fā)展問題與對策
第一節(jié) 中國雞肉產品出口受阻情況
第二節(jié) 中國雞肉產品出口受阻原因分析
一、微生物污染導致雞肉產品出口受阻
二、雞肉產品結構和市場結構單一，出口風險大
三、規(guī)?；潭炔桓撸a加工企業(yè)全產業(yè)鏈尚未真正形成
四、肉雞的疫病問題依然存在
第三節(jié) 針對中國雞肉產品出口受阻的建議與對策
一、修訂中國雞肉相關限量標準
二、加強管理出口肉雞微生物檢測及加工的關鍵控制點
三、加強肉禽福利屠宰研究
四、注重產品結構及市場調整，研發(fā)新產品與裝備，開拓國際市場
五、建立禽肉產品的可追溯制度
六、加快和規(guī)范無疫區(qū)的建設
附錄
附錄1 中國（不包括港、澳、臺地區(qū)）與中國香港雞肉農獸藥殘留限量對比
附錄2 中國（不包括港、澳、臺地區(qū)）與新加坡雞肉農獸藥殘留限量對比
主要參考文獻