粵菜風(fēng)味菜點(diǎn)制作

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	鄧謙
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568932431	出版時(shí)間：	2022-08-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《粵菜風(fēng)味菜點(diǎn)制作》共11個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括粵菜的形成與新時(shí)代發(fā)展、大師創(chuàng)新風(fēng)味菜制作、澳門風(fēng)味菜制作、湛江風(fēng)味菜制作、茂名風(fēng)味菜制作、五邑風(fēng)味菜制作、順德風(fēng)味菜制作、東莞風(fēng)味菜制作、香山風(fēng)味菜制作和珠海新派風(fēng)味九大簋特色菜制作、廣東風(fēng)味糕點(diǎn)制作等?！痘洸孙L(fēng)味菜點(diǎn)制作》可作為職業(yè)教育烹飪專業(yè)教材，也可以作為烹飪培訓(xùn)用書。

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