現(xiàn)代飯店管理（第四版）

定　價：￥58.00

作　者：	朱承強(qiáng)，童俊
出版社：	高等教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040559934	出版時間：	1900-01-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	352	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版，圍繞現(xiàn)代飯店的運(yùn)營過程，從飯店的經(jīng)營理念與實(shí)踐、戰(zhàn)略模式與選擇、投資與決策分析、組織與機(jī)構(gòu)設(shè)置、市場營銷策劃與實(shí)施、收益管理方法與技巧、服務(wù)質(zhì)量測定與控制、人力資源開發(fā)與管理、績效評價體系與分析等方面，系統(tǒng)闡述了現(xiàn)代飯店管理的原理、內(nèi)容與方法。。本書充分體現(xiàn)了系統(tǒng)性、實(shí)用性和創(chuàng)新性的特色。同時，根據(jù)教學(xué)和企業(yè)應(yīng)用的實(shí)際需要，解析了許多中外飯店管理的成功案例。本書可作為高等職業(yè)院校、應(yīng)用型本科院校、普通高等院校的專業(yè)教材，也可作為繼續(xù)教育和旅游行業(yè)從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)教材。