果蔬營養(yǎng)新解析

　　營養(yǎng)與健康始終是當今社會的熱門話題，也是人們對美好生活的新期待?！豆郀I養(yǎng)新解析》從人體必需營養(yǎng)素入手，收集、分析與整理了一些常見果蔬品種和新奇特稀果蔬品種及其營養(yǎng)價值，吸納了植物學界、營養(yǎng)學界、醫(yī)學界專家學者對特色果蔬、藥食同源果蔬、野生果蔬、珍稀菌藻類蔬菜中頗有健康食學建樹的觀點和部分調(diào)理小驗方。全書共三章、二十二節(jié)，介紹了十一大類 102 個果蔬品種。按食用器官分類法，闡述品種形態(tài)特征、分析其營養(yǎng)特點、推薦其食用方法、羅列其食療價值、介紹其選購技巧和副作用，并按膳食平衡的原則匯集了亞健康人群和疾病人群適時進補的果蔬品種，圖文并茂，以饗讀者。

　　楊普社，先后從事蔬菜良種繁育、種子經(jīng)營、菜地開發(fā)與管理、農(nóng)業(yè)科技推廣、農(nóng)作物重大病蟲害防控、農(nóng)藥種子肥料監(jiān)管、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟規(guī)劃、社會綜合治安與安全生產(chǎn)管理、機關財務管理等工作。熊恒多，湖北省武漢市農(nóng)學會秘書長。