鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作手冊

第1篇 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作職責(zé)
 
第1章 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作組織架構(gòu)
一、食品安全工作組織體系 
二、食安委的設(shè)置 
三、食安辦的設(shè)置 
四、食安辦工作人員的配置 
五、協(xié)管員的配置 
六、社會監(jiān)督員、志愿者隊(duì)伍的組建 
七、食品安全網(wǎng)格單元的構(gòu)建 
 
第二章 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）屬地責(zé)任和食安委工作職責(zé)
一、政府的屬地管理責(zé)任和黨政領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任 
二、食安委的主要職能 
三、食安委重點(diǎn)成員單位的分工 
 
第三章 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦日常工作職責(zé)
一、食安辦制度建設(shè) 
二、協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè) 
三、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作 
四、檔案管理工作 
 
第四章 食安辦工作人員和協(xié)管員工作職責(zé)
一、食安辦工作人員主要職責(zé) 
二、協(xié)管員（信息員）主要職責(zé)
 
第二篇 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作實(shí)務(wù)
 
第1章 風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作
一、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查 
二、食品安全治理專項(xiàng)行動 
三、末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制 
四、農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控 
 
第二章 協(xié)助執(zhí)法工作 
一、“三小”食品安全治理 
二、食品小作坊管理 
三、食品攤販管理 
四、小餐飲管理 
五、食品安全事故應(yīng)急管理 
 
第三章 信息報(bào)告工作 
一、日常信息報(bào)送 
二、緊急信息報(bào)送 
 
第四章 宣傳教育工作 
一、食品安全宣傳教育 
二、食品安全培訓(xùn)
 
第三篇 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作文檔參考文本
 
第1章 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全委員會發(fā)文參考文本
一、成立/調(diào)整食品安全委員會成員的通知 
二、食品安全委員會工作規(guī)則 
三、食品安全委員會成員單位工作職責(zé)
 
第二章 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全包保工作參考文本
一、包保責(zé)任清單 
二、包保任務(wù)清單 
三、包保督查清單 
四、包保責(zé)任與任務(wù)承諾書 
 
第三章 鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦制度參考文本
一、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)類工作制度 
二、隱患排查類工作制度 
三、協(xié)助執(zhí)法類工作制度 
四、信息報(bào)告類工作制度 
五、宣傳教育類工作制度 
 
第四章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作參考文本
一、食品安全隱患排查問題清單 
二、食品安全隱患排查匯總記錄表 
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患分析研判表 
四、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整治效果確認(rèn)表 
 
第五章 農(nóng)村集體聚餐申報(bào)及管理工作參考文本 
一、農(nóng)村集體聚餐報(bào)告記錄表 
二、農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任書 
三、農(nóng)村集體聚餐承辦人員信息一覽表 
四、農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控承諾書 
五、農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控告知書 
六、農(nóng)村集體聚餐食品安全十條提示 
七、農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控現(xiàn)場指導(dǎo)表 
八、農(nóng)村集體聚餐流動廚師信息登記表 
九、農(nóng)村集體聚餐流動廚師基本情況統(tǒng)計(jì)表 
十、村（社區(qū)）農(nóng)村集體聚餐報(bào)告登記匯總表 
十一、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)村集體聚餐報(bào)告登記匯總表 
 
第六章 食品攤販備案管理參考文本 
一、食品攤販備案信息登記表 
二、食品攤販經(jīng)營食品安全承諾書 
三、食品攤販信息公示卡 
四、食品攤販備案信息一覽表 
 
第七章 小餐飲備案、承諾書和隱患排查參考文本 
一、小餐飲備案表 
二、小餐飲備案承諾書 
三、小餐飲食品安全常見隱患清單及違法責(zé)任 
四、小餐飲備案基本信息匯總表 
 
第八章 食品安全宣傳活動參考文本 
一、食品安全宣傳周活動工作方案 
二、食品安全宣傳活動記錄表 
三、食品安全宣傳標(biāo)語 
 
第九章 食品安全培訓(xùn)參考文本
一、食品安全培訓(xùn)方案參考?本 
二、食品安全培訓(xùn)記錄表
 
附 錄 常用食品安全政策文件摘錄
附錄一 食品安全工作人員常用政策文件和標(biāo)準(zhǔn)目錄
附錄二　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作政策要求匯編 
附錄三 食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任匯編
附錄四　江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例
附錄五　江蘇省關(guān)于加強(qiáng)小餐飲管理的決定
附錄六　揚(yáng)州市市區(qū)食品小作坊登記證申領(lǐng)辦法 
附錄七　揚(yáng)州市食品攤販備案管理工作指南
附錄八　揚(yáng)州市地方標(biāo)準(zhǔn) DB 3210/T 1093—2021《鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦建設(shè)與工作規(guī)范》
后 記