斷食：預(yù)防和逆轉(zhuǎn)疾病的營養(yǎng)科學(xué)革命

定　價：￥89.00

作　者：	( 德 ) 安德烈亞斯·米哈爾森著，黃曉萍譯
出版社：	北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571430344	出版時間：	2023-09-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　知名內(nèi)科醫(yī)生、斷食專家及營養(yǎng)師安德烈亞斯·米哈爾森教授通過這本書向讀者提供了真正讓人長壽、健康、遠(yuǎn)離疾病的方案——將飲食與斷食結(jié)合起來。米哈爾森教授在本書中系統(tǒng)介紹了人類進(jìn)化與斷食的關(guān)系、消化系統(tǒng)和新陳代謝系統(tǒng)的工作機制以及人體必需的營養(yǎng)素，深度剖析斷食的機制以及人體各個器官在斷食作用下發(fā)生的神奇變化，并在此基礎(chǔ)上全方位循證詳解治療性斷食和間歇性斷食兩大飲食方案。治療性斷食能真正讓飲食發(fā)揮醫(yī)療級功效，從根源激活細(xì)胞自噬及修復(fù)過程，重啟身體節(jié)律，構(gòu)筑免疫屏障，激活人體自愈力，啟動長壽機制，讓人終身遠(yuǎn)離20多種慢性疾病；而更為日常的間歇性斷食則具有減脂與調(diào)節(jié)激素、促進(jìn)糖與脂肪的新陳代謝過程、讓人獲得能量、治愈人體微生物、調(diào)節(jié)情緒與心情等功效。作者結(jié)合多年臨床及功能醫(yī)學(xué)經(jīng)驗，對每項疾病提出了針對性的營養(yǎng)及飲食建議。內(nèi)附自我測試題，讓每個人都能找到最適合自己的飲食方案。

作者簡介

　　安德烈亞斯·米哈爾森教授是國際知名的內(nèi)科醫(yī)生、斷食專家及營養(yǎng)師。德國柏林伊曼努爾醫(yī)院自然療法科主任醫(yī)師、德國柏林夏里特醫(yī)學(xué)院（歐洲最大的醫(yī)學(xué)中心）臨床醫(yī)學(xué)教授，該醫(yī)學(xué)院培養(yǎng)了德國半數(shù)諾貝爾獎得主。主要研究方向為營養(yǎng)醫(yī)學(xué)、斷食康復(fù)和身心療法，在頂級醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表了200多篇學(xué)術(shù)論文，并與斯坦福大學(xué)、哈佛大學(xué)、南加利福尼亞大學(xué)、妙佑醫(yī)療國際和許多其他機構(gòu)進(jìn)行合作。全球暢銷書作者，出版了多部功能康復(fù)醫(yī)學(xué)和輔助治療方面的著作，這些著作被翻譯成20多種語言在全球出版發(fā)行。

圖書目錄

Part 1 第一部分進(jìn)化、胃腸道與新陳代謝 / 1
人類的營養(yǎng)發(fā)展史與對營養(yǎng)的誤解
● 重啟自然健康的生活方式 / 2
● 根植于文化中的斷食 / 10
● 胃腸道——營養(yǎng)素進(jìn)入細(xì)胞的通道 / 15
Part 2 第二部分吃得更好，活得更健康 / 26
對飲食的新認(rèn)識
● 世界上最健康的地方 / 27
● 營養(yǎng)素和食物 / 43
● 哪些是健康的脂肪？ / 44
● 攝入多少蛋白質(zhì)最健康？ / 56
● 碳水化合物是好是壞？ / 78
● 飲食為藥，我的超級食物 / 93
● 選對食物，輕松斷食，健康長壽 / 122
Part 3 第三部分輕松斷食，健康長壽 / 123
治療性斷食與間歇性斷食
● 為什么斷食很重要？ / 124
● 幾種重要的治療性斷食法 / 136
● 治療性斷食的治療功效與預(yù)防功效 / 140
● 治療性斷食的其他功效 / 155
● 治療性斷食的實用方案 / 163
● 間歇性斷食——每日理想斷食方案 / 179
● 間歇性斷食的治療功效與預(yù)防功效 / 193
● 間歇性斷食的實用方案 / 200
● 治療性斷食與間歇性斷食的成功案例 / 208
Part 4 第四部分通過斷食療法治療疾病 / 215
使你恢復(fù)健康的治療方案
● 肥胖 / 217
● 高血壓 / 221
● 1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225
● 動脈粥樣硬化、心肌梗死和腦卒中 / 231
● 腎病 / 234
● 關(guān)節(jié)炎 / 237
● 類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 / 241
● 腸易激綜合征 / 244
● 炎性腸病 / 249
● 皮膚病 / 250
● 過敏與哮喘 / 255
● 偏頭痛 / 257
● 抑郁癥 / 260
● 神經(jīng)系統(tǒng)疾病 / 262
● 癌癥 / 268
● 老年病學(xué)研究中的新發(fā)現(xiàn) / 272
結(jié) 語 / 275
參考文獻(xiàn) / 276
致謝 / 285