運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第三版）

定　價(jià)：￥54.00

作　者：	張鈞，張?zhí)N琨著，張鈞，張?zhí)N琨編
出版社：	高等教育出版社
叢編項(xiàng)：	新文科科學(xué)健身系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040583359	出版時(shí)間：	2022-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	444	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　健康中國(guó)，運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)先行。本教材在第二版教材的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂，全書(shū)將營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)與運(yùn)動(dòng)實(shí)踐緊密結(jié)合，在全面介紹運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和健身運(yùn)動(dòng)的合理膳食的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)突出不同生命周期人群的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)、增肌、減脂與增重健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)、常見(jiàn)慢性疾病患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)及運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)介紹了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品與功能性食品、常見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和運(yùn)動(dòng)食品安全、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究的熱點(diǎn)等內(nèi)容，具有很強(qiáng)的實(shí)用性與指導(dǎo)性。本教材為新形態(tài)教材，全書(shū)內(nèi)容豐富、資料新穎、文字簡(jiǎn)明，能夠滿(mǎn)足不同專(zhuān)業(yè)、不同層次學(xué)習(xí)者的需要。本書(shū)可供全國(guó)普通高等學(xué)校體育專(zhuān)業(yè)本科和專(zhuān)科學(xué)生使用，也可作為運(yùn)動(dòng)康復(fù)、運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、健康管理與服務(wù)、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練等專(zhuān)業(yè)學(xué)生的選修課教材，以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)素
第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)與能量平衡
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)與合理膳食
第二章健身運(yùn)動(dòng)的合理膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 健身運(yùn)動(dòng)合理膳食營(yíng)養(yǎng)的一般要求
第二節(jié) 不同季節(jié)和高海拔環(huán)境健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目健身運(yùn)動(dòng)者的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三章不同生命周期階段人群體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 幼兒(1～3歲)體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童(3～6歲)體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 學(xué)齡兒童體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 老年人體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第五節(jié) 孕期婦女體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第六節(jié) 哺乳期婦女體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第四章增肌、減脂與增重健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 增肌健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 減脂健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 增重健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 素食健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第五章常見(jiàn)慢性疾病患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 高血壓患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 血脂異常患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 糖尿病患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 骨質(zhì)疏松癥患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第五節(jié) 痛風(fēng)患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第六節(jié) 肥胖癥患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第六章運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)與措施
第二節(jié) 部分運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)員功能失調(diào)的營(yíng)養(yǎng)對(duì)策
第七章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品與功能性食品
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品
第二節(jié) 功能性食品
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)與食育
第八章常見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第一節(jié) 增加肌肉合成代謝和肌肉力量的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第二節(jié) 促進(jìn)能量代謝的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第三節(jié) 促進(jìn)疲勞消除和體能恢復(fù)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第四節(jié) 降低和控制體重的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第五節(jié) 調(diào)控神經(jīng)內(nèi)分泌的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第六節(jié) 運(yùn)動(dòng)員興奮劑防控
第九章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和運(yùn)動(dòng)食品安全
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
第二節(jié) 食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)食品安全
第十章運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的熱點(diǎn)
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與免疫
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與腸道菌群
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與氧化應(yīng)激
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與組學(xué)
主要參考文獻(xiàn)