云南西雙版納特色野生蔬菜

定　價(jià)：￥95.00

作　者：	閆麗春
出版社：	商務(wù)印書(shū)館
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787100211291	出版時(shí)間：	2022-09-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	175	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“民生之道，食為大”。西雙版納有豐茂的熱帶雨林，自古以來(lái)居住傣族、哈尼族、基諾族等少數(shù)民族，同時(shí)具有十分豐富的野生食用植物資源，因而形成了獨(dú)特的民族飲食文化。本書(shū)基于實(shí)地調(diào)查、標(biāo)本鑒定和文獻(xiàn)研究等，篩選出西雙版納地區(qū)特色野生蔬菜108種，對(duì)其形態(tài)特征、分布和生境、食用部位及方法、藥用價(jià)值等進(jìn)行介紹，并配有圖片。四色精裝?？蔀樵颇衔麟p版納地區(qū)的生物多樣性保護(hù)、植物資源的開(kāi)發(fā)和利用等提供重要的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科學(xué)指導(dǎo)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《云南西雙版納特色野生蔬菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序一　 / I
序二　 / III
前言　 / I
章　談古論今說(shuō)野菜001
第二章　西雙版納的地理植被概況和植物多樣性007
2.1　西雙版納的自然地理植被概況008
2.2　西雙版納的植物多樣性010
第三章　西雙版納的味道：多民族的飲食文化017
3.1　酸甜苦辣香，“五味雜陳”019
3.2　春夏秋冬季，時(shí)時(shí)采摘生鮮不停022
3.3　烤蒸舂腌剁，加工烹飪美味023
3.4　異彩紛呈，食花文化026
3.5　健康養(yǎng)生，藥食同源028
第四章　西雙版納特色野生蔬菜資源及可持續(xù)利用033
4.2　西雙版納特色野生蔬菜類(lèi)型036
第五章　西雙版納特色野生蔬菜108種041
狗肝菜 / 042多花山殼骨 / 043山牽牛 / 044皺果莧 / 045青葙 / 046小藜 / 047鹽麩木 / 048檳榔青 /
049積雪草 / 050刺芹 / 051水芹 / 052毛車(chē)藤 / 053南山藤 / 054廣東匙羹藤 / 055翅果藤 / 056酸葉膠藤 /
057云南水壺藤 / 058大野芋 / 059刺芋 / 060剛毛白簕 / 061大參 / 062刺通草 / 063桄榔 / 064大葉蒲葵 /
065野茼蒿 / 066鼠麴草 / 067食用雙蓋蕨 / 068粗喙秋海棠 / 069西南貓尾木 / 070火燒花 / 071木蝴蝶 /
072毛束草 / 073彎曲碎米薺 / 074橄欖 / 075銅錘玉帶草 / 076樹(shù)頭菜 / 077燈油藤 / 078青苔 / 079鴨跖草
/ 080閉鞘姜 / 081紅瓜 / 082野黃瓜 / 083金瓜 / 084絞股藍(lán) / 085油渣果 / 086山苦瓜 / 087木鱉子 /
088凹萼木鱉 / 089密毛栝樓 / 090赤蒼藤 / 091藤金合歡 / 092羽葉金合歡 / 093豬腰豆 / 094白花洋紫荊 /
095粉葛 / 096大花田菁 / 097酸豆 / 098腺茉莉 / 099赪桐 / 100水香薷 / 101云南石梓 / 102山雞椒 /
103香子含笑 / 104木棉 / 105柊葉 / 106???? / 107連蕊藤 / 108大果榕 / 109硬皮榕 / 110白肉榕 /
111黃葛樹(shù) / 112芭蕉 / 113鼓槌石斛 / 114守宮木 / 115黃花胡椒 / 116麻根 / 117假蒟 / 118大葉石龍尾 /
119香糯竹 / 120香茅 / 121野龍竹 / 122版納甜龍竹 / 123單穗大節(jié)竹 / 124版納茶稈竹 / 125粽葉蘆 /
126金蕎麥 / 127水蓼 / 128鴨舌草 / 129馬齒莧 / 130酸苔菜 / 131白花酸藤果 / 132云南栘????（酸栘????） /
133竹葉花椒 / 134毛大葉臭花椒 / 135蕺菜 / 136少花龍葵 / 137樹(shù)番茄 / 138茄 / 139旋花茄 / 140水茄 /
141刺天茄 / 142普洱茶 / 143白粉藤 / 144紅豆蔻 / 145九翅豆蔻 / 146姜黃 / 147圓瓣姜 / 148紅球姜 /
149
參考文獻(xiàn)　 / 150
拉丁名索引　 / 160
中文名索引　 / 165
致謝　 / 175