多糖的結(jié)構(gòu)表征與免疫活性研究實(shí)驗(yàn)技術(shù)

定　價(jià)：￥54.00

作　者：	陳永，吳暉
出版社：	黑龍江大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568607322	出版時(shí)間：	2022-01-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)系統(tǒng)的闡述了植物多糖的結(jié)構(gòu)特性、提取純化、結(jié)構(gòu)表征實(shí)驗(yàn)技術(shù)以及植物多糖的抗氧化活性和免疫活性。結(jié)合本課題組近年來(lái)的研究成果，全書(shū)分為多糖概述、植物多糖的提取純化與結(jié)構(gòu)表征、植物多糖的生物活性、植物多糖的抗氧化研究、植物多糖的免疫活性研究等五個(gè)大章。本書(shū)中涉及的提取方法有水提醇沉法、酸提取法、堿提取法、酶提取法、超聲提取法、微波提取法、亞臨界萃取法、超高壓提取法；涉及的多糖結(jié)構(gòu)表征方法有分子量的測(cè)定、單糖組成分析、紅外光譜測(cè)定、原子力顯微鏡、三螺旋結(jié)構(gòu)鑒定等；植物多糖的抗氧化活性分為紫藍(lán)草多糖、紅藍(lán)草多糖、荸薺皮多糖、金櫻子多糖等4個(gè)小節(jié)；植物多糖的免疫活性分為野葛根多糖、荸薺皮多糖、金櫻子多糖等3個(gè)小節(jié)。全書(shū)具有系統(tǒng)性、邏輯性和科學(xué)性，對(duì)從事植物多糖研究的高校碩博、科研人員、保健食品開(kāi)發(fā)人員具有一定的參考價(jià)值。