咖啡館比其他河流更慢

　　咖啡館是一個(gè)時(shí)間流速很慢的地方，這里比日常生活更慢。 繼《我在京都居酒屋》后，“京都新職人”系列第二本。 作者庫(kù)索在京都生活七年，從被一包淺煎咖啡豆打動(dòng)開始，她踏入了無(wú)數(shù)載滿故事的咖啡館。為了深入了解京都的咖啡館生態(tài)，庫(kù)索專程拜訪了當(dāng)下京都咖啡業(yè)ZUI具代表性的16位店主，與他們進(jìn)行了長(zhǎng)談，用文字展現(xiàn)了京都咖啡館特有的歷史脈絡(luò)和文化氛圍，以及咖啡職人的生活工作狀態(tài)：對(duì)于咖啡，他們是專業(yè)的。這不是一件光靠情懷和滿腔熱情就能實(shí)現(xiàn)的事情。 在這本書里，ZUI年輕的咖啡館只有兩歲，ZUI年老的咖啡館已經(jīng)七十歲。再過(guò)些日子，咖啡館也會(huì)成為新的百年老店，緩慢地流淌在古都的街道上，而這些營(yíng)造緩慢時(shí)光的店主，我們稱他們?yōu)?ldquo;咖啡職人”。

　　庫(kù)索，青年作家，資深媒體人，現(xiàn)居日本京都。 已出版作品：《自在京都》《縱身入山海》《我在京都居酒屋》 新浪微博：@庫(kù)索