茶飲店就該這樣干

定　價(jià)：￥59.80

作　者：	李強(qiáng) 著
出版社：	人民郵電出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787115593658	出版時(shí)間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　近幾年來，消費(fèi)升級(jí)為餐飲業(yè)帶來了許多深刻的變革，新一代消費(fèi)者的出現(xiàn)，讓茶飲店成了活躍、成長快的餐飲業(yè)態(tài)之一，開茶飲店也成為眾多年輕人創(chuàng)業(yè)的選擇。本書針對(duì)茶飲店創(chuàng)業(yè)過程中的一系列關(guān)鍵決策點(diǎn)，給出了系統(tǒng)的講解和豐富的案例、方案。比如開店之前，如何確定是做加盟還是自創(chuàng)品牌，如何計(jì)算保本點(diǎn)，如何找到合適的合伙人；開店中，如何選址，如何裝修；開店后，菜單怎么設(shè)計(jì)，外賣和營銷怎么做，會(huì)員怎么轉(zhuǎn)化等。

作者簡介

　　李強(qiáng).咖啡、茶飲領(lǐng)域?qū)I(yè)圖書作者，行業(yè)分析師。.中國國際食學(xué)研究所研究員。.“小而美餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”優(yōu)選委員。.短視頻平臺(tái)擁有數(shù)十萬粉絲，撰寫3本餐飲創(chuàng)投作品。.擁有20年餐飲一線運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，曾操盤6個(gè)輕餐飲品牌的運(yùn)營，門店遍布數(shù)百個(gè)城市，以多層視角助力餐飲企業(yè)占據(jù)增量市場；以顧客思維，開發(fā)潛在消費(fèi)群體；從0到1孵化初創(chuàng)品牌，助力企業(yè)完成快速裂變發(fā)展。

圖書目錄

第一章開店之前熱熱身，創(chuàng)業(yè)初心要記清
一、你適合開茶飲店嗎
二、先潑一盆冷水，茶飲店真能開起來就賺錢嗎
三、誰說合伙生意做不成，找好你的事業(yè)合伙人
四、茶飲店也是一門生意，你敬畏什么，你就獲得什么
五、茶飲店創(chuàng)業(yè)三件事：找錢、找人和找商鋪
第二章品牌太多怎么選，加盟/ 自創(chuàng)想清楚
一、茶飲店品牌這么多，到底怎么選
二、從喜茶到奈雪の茶，再從茶顏悅色到蜜雪冰城，細(xì)數(shù)茶飲店品牌的一二三
三、自創(chuàng)茶飲店品牌養(yǎng)成記，區(qū)域品牌的突圍戰(zhàn)
第三章開店賬本要會(huì)算，不會(huì)摳門真不行
一、開家茶飲店到底需要多少錢
二、知道盈虧保本點(diǎn)怎么計(jì)算，比知道怎么賺錢更重要
三、給你提個(gè)醒兒——茶飲店不得不說的幾個(gè)小事兒
第四章夢里花落知多少，裝修選址少不了
一、店址、店址還是店址
二、如何讓你的茶飲店在顏值上鶴立雞群
三、門店裝修有竅門，不會(huì)較真兒真不行
第五章小店創(chuàng)業(yè)不容易，小白也要變大師
一、爆品思維，茶飲店菜單的秘密 // 92
二、每一個(gè)茶飲店老板，都是一個(gè)優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)理
三、再好的老板也要好伙伴，把員工發(fā)展成事業(yè)合伙人
第六章奶茶經(jīng)營有竅門，營銷外賣方法多
一、打折贈(zèng)券方法多，適合的就是最好的
二、只需不到1 元錢，創(chuàng)意茶飲店?duì)I銷手段分享
三、口號(hào)喊起來，顧客走進(jìn)來
四、學(xué)會(huì)做外賣，找到茶飲店業(yè)績?cè)鲩L的第二空間
五、玩轉(zhuǎn)短視頻、茶飲店的私域流量與會(huì)員策略
第七章茶飲店加盟水深坑多，小心快招割韭菜
一、明明是她，結(jié)果是他/ 它，套路、套路，都是套路
二、細(xì)數(shù)快招公司割韭菜的套路，總有一條讓你進(jìn)坑
三、如何快速識(shí)別快招項(xiàng)目，避免被割韭菜
后記新時(shí)代、新茶飲、新未來
附錄
附錄一如何提升加盟古茗、蜜雪冰城、茶百道等品牌的考核通過率
附錄二區(qū)域特色茶飲店品牌一覽表
附錄三《茶飲店合伙人投資合作協(xié)議》模板