烤煙掛灰煙形成機理與消減策略研究

目錄
第一章　緒論　1
第一節(jié)　烤煙掛灰煙的簡述與理論假設(shè)　1　
一、烤煙掛灰煙的簡述　1　
二、烤煙掛灰煙的理論假設(shè)　2　
第二節(jié)　烤煙掛灰煙的主要影響因素　5　
一、營養(yǎng)元素失調(diào)導(dǎo)致掛灰　5　
二、烘烤技術(shù)不當(dāng)導(dǎo)致掛灰　7　
三、田間冷害導(dǎo)致掛灰　11
四、其他因素　12　
第三節(jié)　烤煙掛灰煙研究的重要意義　14　
一、揭示掛灰煙形成的內(nèi)在機理，技術(shù)措施才能有的放矢　15　
二、提出消減策略，提高烤后煙葉外觀質(zhì)量與煙農(nóng)收益　16　
三、降低掛灰煙比例，提高收購等級純度，有利于滿足卷煙配方需求　16　
參考文獻　16　
第二章　云南省烤煙掛灰煙現(xiàn)狀分析與匯總　19
第一節(jié)　云南省煙葉掛灰現(xiàn)象調(diào)查與分析研究　19　
一、掛灰煙的基本概況　20　
二、煙葉掛灰產(chǎn)生的因素分析　22　
三、煙葉掛灰主導(dǎo)因素比例分析　23　
四、煙葉掛灰現(xiàn)象的解決措施　25　
五、掛灰煙情況總結(jié)　　27　
六、掛灰煙情況緩解建議　28　
第二節(jié)　掛灰煙對烤煙煙葉工業(yè)可用性的影響　29　
一、不同掛灰程度對不同烤煙品種經(jīng)濟性狀的影響　29　
二、不同掛灰程度對不同烤煙品種部位的化學(xué)特性的影響　33　
三、不同掛灰程度對不同烤煙品種、部位的感官評吸質(zhì)量影響　39　
四、掛灰煙對烤煙煙葉工業(yè)可用性影響的小結(jié)　42　
參考文獻　45　
第三章　烤煙掛灰煙形成原因分析　48
第一節(jié)　營養(yǎng)元素失調(diào)對掛灰煙產(chǎn)生的影響　48　
一、亞鐵離子脅迫對烤煙掛灰煙形成的影響　49　
二、錳離子脅迫對烤煙掛灰煙形成的影響　62　
三、鋁離子脅迫對烤煙掛灰煙形成的影響　73　
四、鎂離子脅迫對烤煙掛灰煙形成的影響　81　
第二節(jié)　烘烤技術(shù)對掛灰煙產(chǎn)生的影響　87　
一、硬變黃　88　
二、冷掛灰　89　
三、熱掛灰　90　
第三節(jié)　低溫脅迫對掛灰煙產(chǎn)生的影響　91　
一、低溫對煙草幼苗的生理響應(yīng)　92　
二、降溫對煙草幼苗的生理響應(yīng)　105　
三、烤煙采烤期田間冷脅迫對烤煙掛灰煙形成的機理研究　111
第四節(jié)　其他類型影響　123　
一、田間病害對烤煙煙葉掛灰的影響　123　
二、活性玉米花粉對烤煙煙葉掛灰的影響　125　
參考文獻　129　
第四章　烤煙掛灰煙生物化學(xué)、細(xì)胞學(xué)機理研究　132
第一節(jié)　多酚氧化酶活性口袋配體結(jié)構(gòu)　132　
一、熱力學(xué)循環(huán)　132　
二、QM/MM-PBSA的計算　133　
三、pKa測定的QM計算　134　
四、銅離子的電荷狀態(tài)　135　
五、橋連配體身份的確定　137　
六、對多酚氧化酶抑制劑設(shè)計的意義　138　
七、多酚氧化酶活性口袋配體結(jié)構(gòu)的小結(jié)　139　
第二節(jié)　多酚氧化酶的動力學(xué)規(guī)律　139　
一、實驗過程及方法　139　
二、代謝產(chǎn)物定量分析方法　141　
三、反應(yīng)時間優(yōu)化　143　
四、反應(yīng)溫度優(yōu)化　143　
五、反應(yīng)pH優(yōu)化　143　
六、酶濃度依賴性試驗　144　
七、酶動力學(xué)特性的研究　145　
八、底物與多酚氧化酶的結(jié)合模式研究　146　
九、多酚氧化酶動力學(xué)規(guī)律的小結(jié)　148　
第三節(jié)　烤煙多酚氧化酶抑制劑篩選與驗證　148　
一、實驗過程及方法　148　
二、烤煙多酚氧化酶抑制劑的篩選　149　
三、烤煙多酚氧化酶抑制劑篩選的小結(jié)　150　
第四節(jié)　云南烤煙掛灰物質(zhì)基礎(chǔ)鑒定與分析　151　
一、掛灰煙粗提灰色物質(zhì)的成分分析　152　
二、掛灰煙精提灰色物質(zhì)的薄層色譜和主要成分分析　157　
三、掛灰物質(zhì)的化學(xué)成分鑒定的小結(jié)　162　
第五節(jié)　煙草多酚氧化酶生物學(xué)研究　163　
一、煙草多酚氧化酶基因的生物學(xué)分析　163　
二、煙草多酚氧化酶的組織表達譜分析　164　
三、煙草多酚氧化酶的酶活性分析　164　
四、煙草多酚氧化酶的結(jié)構(gòu)分析　166　
五、煙草多酚氧化酶基因表達的小結(jié)　166　
第六節(jié)　煙草多酚氧化酶和酶促棕色化反應(yīng)的結(jié)合機理　167　
一、煙草多酚氧化酶的亞細(xì)胞定位　167　
二、煙草多酚氧化酶基因亞細(xì)胞定位載體的構(gòu)建　168　
第七節(jié)　理論驗證：細(xì)胞質(zhì)膜透性與烤煙掛灰的相關(guān)性研究　170　
一、營養(yǎng)因素　171　
二、烘烤工藝　172　
三、田間冷害　174　
四、其他因素　176　
第八節(jié)　理論驗證：細(xì)胞質(zhì)膜透性與酶促棕色化反應(yīng)底物的相關(guān)性研究　178　
一、細(xì)胞相對電導(dǎo)率與酶促棕色化反應(yīng)底物的相關(guān)性驗證　178　
二、不同煙葉素質(zhì)下細(xì)胞質(zhì)膜透性與酶促棕色化反應(yīng)底物的相關(guān)性驗證　182　
三、不同烘烤工藝下細(xì)胞質(zhì)膜透性與酶促棕色化反應(yīng)底物的相關(guān)性驗證　189　
第九節(jié)　理論驗證：水分能調(diào)控烘烤過程烤煙掛灰煙的形成　194　
一、“硬變黃”煙葉烘烤過程的水分調(diào)控驗證　194　
二、“缺鎂”煙葉烘烤過程的水分調(diào)控驗證　196　
三、“黑暴煙”煙葉烘烤過程的水分調(diào)控驗證　197　
參考文獻　199　
第五章　烤煙掛灰煙緩解技術(shù)研究與驗證　201　
第一節(jié)　大田生產(chǎn)調(diào)控技術(shù)　201　
一、高起壟防止田間烤煙鐵、錳離子中毒技術(shù)　201　
二、缺鎂煙葉田間葉面肥施用技術(shù)　203　
三、烤煙K326上部“牛皮”煙采烤緩解技術(shù)　204　
四、烤煙成熟期田間冷害肥料管理技術(shù)　214　
第二節(jié)　烘烤工藝調(diào)控技術(shù)　223　
一、針對“硬變黃”煙葉的穩(wěn)溫降濕烘烤工藝　223　
二、針對“冷掛灰、熱掛灰”煙葉的烘烤過程監(jiān)控技術(shù)　　228　
三、針對“缺鎂”煙葉的高溫變黃低溫低濕定色烘烤工藝　230　
四、針對“亞鐵離子中毒”煙葉的低溫低濕定色烘烤工藝　233　
五、針對“錳離子中毒”煙葉的高溫高濕變黃烘烤工藝　　234　
六、針對玉米花粉引起的烤煙掛灰防治方法及防治后煙葉的烘烤工藝　236　
第三節(jié)　外源物質(zhì)調(diào)控技術(shù)　238　
一、水楊酸緩解冷脅迫和掛灰煙技術(shù)　238　
二、甜菜堿緩解冷脅迫和掛灰煙技術(shù)　257　
三、磷酸二氫鉀和蔗糖緩解田間成熟期冷脅迫技術(shù)　268　
四、甜菜堿和水楊酸緩解錳脅迫技術(shù)　271　
五、多酚氧化酶抑制劑緩解烤煙掛灰的技術(shù)　278　
第四節(jié)　生產(chǎn)實踐驗證示范　279　
一、大理州　280　
二、楚雄州　280　
三、文山州　280　
四、紅河州　280　
五、曲靖市　281　
第五節(jié)　常見烤煙掛灰煙類型及緩解對策　281　
參考文獻　282　
附錄1　英文縮寫、全稱與中文名稱對照　286　
附錄2　42級煙葉分級國家標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)因素表　287