土里不土氣：知識農(nóng)夫的里山生活

定　價：￥158.00

作　者：	蚊滋滋，長角羚著
出版社：	上海人民出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787208176256	出版時間：	2022-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	180	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　自然不只在遠方，也在城郊近野；奢想桃花源，不如相信手敲手動。《土里不土氣：知識農(nóng)夫的里山生活》記錄了擁有生物學教育背景的“八〇后知識農(nóng)夫”長角羚和蚊滋滋在北京東北淺山地帶的7年農(nóng)耕生活。在看似平平無奇的北京城郊近野、聽起來干枯冷漠的北方山坡溝谷，隱藏著爆棚的野性機密與生命故事——只要你保有對自然的敏感與驚奇之心。全書分為“里山技”“里山食”“里山客”三個部分，以350多張彩版手繪分享11類半野生活技能、107種動植物觀察，還穿插有“大鵝歷”“大地菜桌”“里山食物歷”“農(nóng)夫的一年”等十一組視覺飽滿的“野性通訊”。 ·里山技什么叫鋤，哪個叫鎬，啥樣的工具來除草？分享自然資源永續(xù)運用的智慧與技能，如工具使用、取火、砌石、上下水、繩結(jié)運用、道路、生態(tài)旱廁、垃圾處理、樹木柴使用、食物保存、與野草纏斗等。 ·里山客雞愛內(nèi)卷，羊懂“越獄”，貓能殺死蛇！觀察里山自然環(huán)境中的野生動植物（哺乳類+節(jié)肢動物+兩爬類+鳥類），分享農(nóng)場自養(yǎng)動物的成長經(jīng)歷與逸聞常識。 ·里山食酥香軟爛家傳紅燒肉、靈性普羅旺斯亂燉…… 材料皆來自于自家產(chǎn)出，足不出山暢享全球化風味。

作者簡介

　　長角羚（本名趙天曉♂）蚊滋滋（本名張赫赫♀）非典型八〇后，擁有生物學教育背景的他們相遇在挪威的Ås小鎮(zhèn)。志同道合的兩人由挪威生命科學大學碩士畢業(yè)后，先后加入環(huán)境NGO自然之友（FON）和野生動植物保護國際（FFI）。2014年兩人共同創(chuàng)建蓋婭·沃思花園，開始自耕自食的里山生活和環(huán)境教育實踐。雖然他倆一個愛做美食，一個喜好種植，一個話說不停，一個干活沒夠，一個是雷厲風行急性子，一個是神經(jīng)大條樂天派，但總能回歸一個共同的心愿，即保有荒野、農(nóng)地、人居環(huán)境的平衡，讓人與自然的生息在土地上靜靜舒展。

圖書目錄

xiv 寫在前面在城市與荒野之間
章里山技
002 工具什么叫鋤，哪個叫鎬？
012 火事廚房燒柴火，臥室睡大炕
022 旱廁3.0 不臭不臟沒蒼蠅
029 上下水水本自由，好借好還
037 砌石鋪一段路，壘一面坡
046 手作步道 “小氣”之路
052 繩結(jié) 勒、綁、拴、捆、系、收
055 樹木柴劈柴不按紋，累死劈柴人
064 野性通訊：01 土里土“器”
070 野草是敵是友，誰留誰走?
082 食物·存風干之味、腌漬之美、發(fā)酵之氣、罐藏之鮮
094 野性通訊：02 農(nóng)夫的一天
096 垃圾“揀”史生命不息，打怪不止
第二章里山客
104 午夜兇萌 “雞鮮”超市血案
107 叢林大咖紅外相機什么都知道
111 仙鄰出沒放屁精、長蟲仙、刺兒頭
115 鼠兄鼠弟大可不必趕盡殺絕
120 蛇驚病狹路相逢離者勝
124 野性通訊：03 隱于棕色
132 北方狹口蛙和山地麻蜥氣鼓鼓與行如風
135 北紅尾鴝屋頂上的秘戀
138 留鳥集華服歌姬與懸停獵手
145 大刀螳螂作為母親，她真的盡力了
148 野性通訊：04 以綠為幕
154 嗡嗡蜂蜂生苦短，唯美食不可錯過
159 惱人蟲清道夫、飛行師和盜血賊
174 大肉蟲子小隱隱于土，大隱隱于樹
180 野性通訊：05 掌中驚奇
182 螢火蟲胖蝸牛終結(jié)者與綠光信使
184 溜達雞從雞瘋蛋打到階層固化
191 兔子兔孫深挖穴，廣打洞
196 羊老院論上當，我們是專業(yè)的
206 野性通訊：06 大鵝歷
208 土狗墻高一尺，腿高一丈
218 二貓鈍感小胖與冷血殺手
223 油松和栓皮櫟力挽狂瀾老大哥
228 荊條與酸棗荊棘叢中的經(jīng)濟學
230 野鳶尾草根美人
232 野性通訊：07 花迷宮
240 坡頭野菜早春甘苦好味
243 食用菌要找蘑菇啊，你們得先找對樹！
247 紅蓼成林孤獨靈魂聯(lián)合會
251 蘆葦與荻草濕地大戶挽手致富
255 丑菜百出長茄三叉戟、土豆回旋鏢、中分西紅柿
262 老菜新生讓生命的子彈再飛一會兒
268 野性通訊：08 大地菜桌
272 喜雨聽風觀云抱拳拱手，道聲“領(lǐng)教！”
276 人物志游手好閑、不勞而獲定遭輕蔑
288 野性通訊：09 生命之網(wǎng)
第三章里山食
292 “真香”板燒雞腿漢堡
295 百里香黑糖蜜叉燒梅花肉
298 西紅柿紫蘇燒海蝦
301 家傳紅燒肉
304 龍蒿冬瓜雞湯
306 羅勒青醬
309 尼泊爾廚師親傳咖喱
312 南瓜面疙瘩佐鼠尾草奶油
314 野性通訊：10 里山食物歷
316 檸檬香茅海南雞飯
319 西域彩虹炒飯
322 靈性普羅旺斯亂燉
324 鮮花凱撒色拉
326 意式西紅柿肉醬面
329 越南香菜牛肉河粉
332 香草茶
336 野性通訊：11 農(nóng)夫的一年
338 感謝