孫秀蘭,女,1976年生,博士,江南大學食品科學與工程教授,自2005年工作至今,一直擔任食品安全專業(yè)課程負責人,承擔《食品安全》、《食品分析》、《食品安全檢測技術》等課程教學以及教師隊伍的培養(yǎng),形成了以食品加工安全控制與檢測為核心的系統(tǒng)化專業(yè)課程體系,建有江蘇省精品課程《食品安全檢測技術》、國家精品在線開放課程《食品安全》。 深入開展了“食品質量與安全專業(yè)“3+x+2”新型人才培養(yǎng)模式”的研究與實踐,教學效果顯著,獲江南大學弘成獎學獎和江南大學教學成果二等獎;圍繞食品安全課程教學,錄制《食品質量與安全標準解讀》等微視頻,2017年秋冬學期開播以來,選課學校累計593所,累計選課24.44萬次,獲得2018年國家精品在線開放課程。主要著作《食品安全與化學污染防治》(化學工業(yè)出版社,2009年),《乳制品檢測傳感器與傳感技術》(化學工業(yè)出版社,2013年)。