果蔬全產(chǎn)業(yè)鏈國家行業(yè)標準概要

定　價：￥88.00

作　者：	劉鳳霞，徐貞貞著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社有限公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511653321	出版時間：	2021-06-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：	126	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在本書的編輯出版過程中，得到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司有關(guān)領(lǐng)導的支持，同時得到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)行業(yè)標準制修訂項目“果蔬全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設(shè)”的資助，在此表示衷心的感謝。

作者簡介

　　劉鳳霞，女，博士，副教授，碩士生導師，環(huán)境食品學教育部重點實驗室、果蔬加工與品質(zhì)調(diào)控湖北省重點實驗室固定成員，自熱食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成員，湖北省科技特派員，《中國果菜》雜志青年編委。主要從事果蔬精深加工技術(shù)與機理研究，重點開展非熱加工技術(shù)對果蔬品質(zhì)調(diào)控及對植物多糖大分子的改性、功能及組分相互作用影響研究。近年來，主持國家自然科學基金青年面上項目、“十三五”國家重點研發(fā)計劃子課題、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)行業(yè)標準制修訂項目、湖北省自然科學基金、企業(yè)產(chǎn)學研合作項目等科研項目9項；發(fā)表科研論文30余篇，其中以第一通訊作者發(fā)表SCIEI收錄論文16篇；以第一完成人申請國家發(fā)明專利6項，授權(quán)1項；擔任FoodHydrocolloids、CarbohydratePolymer、Food Chemistry、食品與發(fā)酵工業(yè)等多個期刊審稿人。以主要完成人獲湖北省科技進步一等獎1項、中華農(nóng)業(yè)科技獎技術(shù)進步一等獎1項；指導學生獲湖北省大學生優(yōu)秀科研成果一等獎和三等獎各1項、獲湖北省第十一屆“挑戰(zhàn)杯”大學生課外學術(shù)科技作品二等獎1項。徐貞貞農(nóng)科院質(zhì)標所：徐貞貞，2013年獲得中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程（農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏與工程）博士學位，期間赴美國俄亥俄州立大學癌癥研究中心聯(lián)合培養(yǎng)?，F(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所副研究員，兼任SCI期刊《Journal of Food Processing & Preservation》編委、中文核心期刊《食品工業(yè)科技》編委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工標準化技術(shù)委員會委員等職。近五年主要從事新型加工食品品質(zhì)評價、優(yōu)質(zhì)標志因子挖掘利用及食用農(nóng)產(chǎn)品化學污染物高效識別確證等領(lǐng)域的研究工作，并從事標準制修訂工作。至今主持國家重點研發(fā)計劃子課題（2項）、國家自然科學基金面上項目（1項）等國家及省部級科研項目6項；參加“十二五”公益性行業(yè)科技、中國工程院咨詢項目、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估及標準制修訂項目30余項；第一及通訊作者發(fā)表論文27篇，其中SCI論文16篇；第一發(fā)明人獲國家發(fā)明專利授權(quán)6件、第三發(fā)明人獲PCT（歐盟）專利授權(quán)1件；完成國家標準2項、行業(yè)標準4項。獲中國發(fā)明專利優(yōu)秀獎（2018年）、中國農(nóng)業(yè)科學院科學技術(shù)成果獎（杰出科技創(chuàng)新獎，2018年）和中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新“技術(shù)發(fā)明獎”（2012年）一等獎各1項。徐貞貞農(nóng)科院質(zhì)標所：他們第一

圖書目錄

第1章果蔬種植栽培
1.1產(chǎn)地環(huán)境
1.1.1通用類
GB/T27959-2011南方水稻、油菜和柑桔低溫災(zāi)害
NY/T848-2004蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
HJ333-2006 溫室蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價標準
1.1.2蔬菜類
根菜類
GB/T36783-2018 種植根莖類蔬菜的旱地土壤鎘、鉛、鉻、汞、砷安全閫值白菜類
NY/T846-2004 油菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件薯芋類
GB7331-2003馬鈴薯種薯產(chǎn)地檢疫規(guī)程
GB 7413--2009甘薯種苗產(chǎn)地檢疫規(guī)程茄果類
GB/T34965-2017辣椒寒害等級
1.1.3水果類.
仁果類
QX/T281-2015批杷凍害等級
NY/T 856-2004蘋果產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
NY/T854-2004京白梨產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件!核果類
QX/T198-2013 楊梅凍害等級漿果類
NY/T857-2004葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件柑橘類
GB5040--2003柑桔苗木產(chǎn)地檢疫規(guī)程0X/T197-2013柑橘凍害等級
荔果類
QX/T168-2012 龍眼寒害等級
QX/T224-2013龍眼暖害等級
香蕉類
0X/T199-2013香蕉寒害評估技術(shù)規(guī)范
1.2種子種苗
1.2.1通用類
NY/T2118-2012蔬菜育苗基質(zhì)
NY/T 2119-2012蔬菜穴盤育苗通則
NY/T 2812-2015熱帶作物種質(zhì)資源收集技術(shù)規(guī)程
1.2.2蔬菜類
白菜類·
CB16715.2-2010瓜菜作物種子
NY/T972-2006 大白菜種子繁育技術(shù)規(guī)程
甘藍類
GB 16715.4-2010 瓜菜作物種子第4部分:甘藍類。
茄果類
GB16715.3-2010瓜菜作物種子第3部分:茄果類
NY/T2312--2013茄果類蔬菜穴盤育苗技術(shù)規(guī)程
豆類
NY/T1213-2006 豆類蔬菜種子繁育技術(shù)規(guī)程
NY2619-2014瓜菜作物種子豆類(菜豆、長虹豆、豌豆)，
SN/T1586.3-2011菜豆的多重PCR鑒定方法
瓜類
NY/T1214-2006黃瓜種子繁育技術(shù)規(guī)程
GB 16715.1-2010 瓜菜作物種子第1部分:瓜類
GB 16715.5-2010瓜菜作物種子第5部分:綠葉菜類暮芋類
GB/T29375-2012馬鈴薯脫毒試管苗繁育技術(shù)規(guī)程
GB/T 29376-2012馬鈴薯脫毒原原種繁育技術(shù)規(guī)程
GB/T 29377-2012馬鈴薯脫毒種薯級別與檢驗規(guī)程
GB/T 29378-2012馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
NY/T 1212-2006馬鈴薯脫毒種薯繁育技術(shù)規(guī)程
NY/T 1303-2007農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程馬鈴薯.
NY/T 1606-2008馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程
NY/T 2179-2012農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范馬鈴薯.
NY/T 2716-2015馬鈴薯原原種等級規(guī)格
NY/T 2940-2016馬鈴薯種質(zhì)資源描述規(guī)范
NY/T 1200-2006甘薯脫毒種薯
NY/T1320-2007      農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程甘薯
NY/T 2176-2012農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范甘薯
NY/T 2939--2016甘薯種質(zhì)資源描述規(guī)范
NY/T 2327-2013農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定評價技術(shù)規(guī)范芋
NY/T2938-2016芋種質(zhì)資源描述規(guī)范
NY/T715-2003魔芋種芋繁育技術(shù)規(guī)程水生蔬菜
NY/T 2941-2016茭白種質(zhì)資源描述規(guī)范
NY/T 1311-2007農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程茭白
NY/T 2183-2012農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范茭白
NY/T 2937-2016蓮種質(zhì)資源描述規(guī)范
NY/T 1315-2007農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程蓮
NY/T 2182-2012農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范蓮藕
……
第2章鮮食果蔬
第3章果蔬保鮮劑貯運流通
第4章果蔬加工及其制品
第5章果蔬及其制品安全衛(wèi)生控制
第6章果蔬及其制品品質(zhì)評價
第7章果蔬產(chǎn)業(yè)經(jīng)營及管理
第8章果蔬產(chǎn)業(yè)追溯體系管理