向紅丁糖尿病飲食（大字版）

糖尿病健康知識微課堂
你與糖尿病的距離有多遠
糖尿病有哪些危害
什么是血糖？如何自測
如何安排一日三餐
糖尿病熱點問題答疑
糖并沒有那么可怕
PART1營養(yǎng)推素薦 清楚補什么、怎么補
鈣?促進胰島素的正常分泌
鎂?促進胰島素的分泌
硒?促進葡萄糖的運轉(zhuǎn)
鉻?重要的血糖調(diào)節(jié)劑
維生素B1參與糖類和脂肪的代謝
維生素C?促進糖代謝正常化
維生素E?保護胰島細胞
ω-3脂肪酸?抗氧化，調(diào)血糖
膳食纖維?提高胰島素的利用率
鈉?增高血糖濃度
飽和脂肪酸?損害胰島β細胞
專題?常見食物每百克可食部膽固醇含量
PART2日常飲食推薦 兼顧控糖和美味
谷豆類
小米?控制餐后血糖驟升
黑米?延緩小腸對糖類的吸收
薏米?抑制胰島β細胞受損
玉米?胰島素的加強劑
燕麥?使餐后血糖保持穩(wěn)定
蕎麥?調(diào)節(jié)胰島素活性
黃豆?平穩(wěn)血糖、改善糖耐量
黑豆?增強胰腺功能
紅豆?延緩餐后血糖上升速度
綠豆?輔助治療肥胖和糖尿病
蔬菜類
大白菜?提高胰島素的敏感性
生菜?減緩餐后血糖升高
菠菜?保持血糖穩(wěn)定
油菜?控糖，補鈣
空心菜?改善2型糖尿病的癥狀
莧菜?預防糖尿病并發(fā)心腦血管病
薺菜?促進胰島素的正常分泌
豌豆苗?維持胰島素的正常功能
圓白菜?調(diào)節(jié)血糖和血脂
芹菜?控糖降脂，通便
萵筍?延緩葡萄糖的吸收速度
竹筍?控糖，促便
蘆筍?抗氧化，保護胰島
菜花?維持正常的葡萄糖耐量
西藍花?預防和控制2型糖尿病
茄子?調(diào)節(jié)血糖
山藥?控制餐后血糖
魔芋?延緩葡萄糖的吸收
洋蔥?刺激胰島素的合成及分泌
番茄?減少對胰島細胞的損害
西葫蘆?利尿，控糖
胡蘿卜?抗氧化，防并發(fā)癥
白蘿卜?延緩葡萄糖的吸收
苦瓜?控血糖，修復胰島
黃瓜?抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪
南瓜?促進胰島素正常分泌
冬瓜?減肥，控糖
銀耳?提高胰島素活性
海帶?延緩胃排空和血糖上升
紫菜?修復胰島細胞
香菇?促進肝糖原合成
水果類
蘋果?維持胰島素的功能
橘子?延緩葡萄糖的吸收
柚子?減輕胰島β細胞的負擔
櫻桃?抗氧化，保護胰島細胞
草莓?降低葡萄糖的吸收速度
獼猴桃?調(diào)節(jié)糖代謝
肉類
牛肉?提高對葡萄糖的利用
雞肉?提高胰島素原的轉(zhuǎn)化能力
鴨肉?補充消耗的B族維生素
兔肉?延緩血糖升高速度
水產(chǎn)類
牡蠣?減輕胰島負擔
鱔魚?具有雙向調(diào)節(jié)血糖的作用
泥鰍?保護胰島β細胞
鱈魚?提高胰島素的敏感性
鯽魚?促進胰島素正常分泌
其他類
大蒜?抗氧化，保護胰島細胞
醋?抑制血糖上升速度
橄欖油?調(diào)控血糖水平
核桃?調(diào)節(jié)糖代謝
芝麻?調(diào)控血糖
花生?改善胰島素分泌
牛奶?促進胰島素正常分泌
專題?這15種食物應遠離
PART3藥食兩用食材推薦 穩(wěn)定血糖，防并發(fā)癥
西洋參?雙向調(diào)節(jié)血糖
人參?具有類胰島素的作用
黃芪?改善糖耐量
枸杞子?提高胰島素的敏感性
葛根?減輕胰島素抵抗
桔梗?抑制血糖上升
玉米須?促進肝糖原合成
PART4糖尿病并發(fā)癥飲食推薦 控制延緩并發(fā)癥進程
糖尿病并發(fā)高血壓飲食
糖尿病并發(fā)心腦血管疾病飲食
糖尿病并發(fā)痛風飲食
糖尿病并發(fā)腎病飲食
糖尿病并發(fā)血脂異常飲食
PART5緊扣飲食細節(jié) 逆轉(zhuǎn)血糖上升
烹調(diào)細節(jié)
食物加工細節(jié)
飲食習慣細節(jié)
一日三餐細節(jié)
PART6 私人訂制一周帶量食譜
1200~1500千卡全天食譜
1600~1900千卡全天食譜
2000~2100千卡全天食譜
附錄 食物血糖生成指數(shù)表