展玉濤養(yǎng)肝飲食（大字版）

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	展玉濤著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518437917	出版時(shí)間：	2022-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	特16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　肝臟是人體強(qiáng)大的解毒器官，它默默為人體工作，我們體內(nèi)產(chǎn)生的毒物、廢物，吃進(jìn)去的食物、藥品等，都要依靠肝臟來(lái)解毒。作為消化腺的肝臟雖然強(qiáng)大，但同時(shí)也需要被關(guān)懷才能維持健康。養(yǎng)肝涉及很多方面，飲食是有效又可控的一個(gè)環(huán)節(jié)。《展玉濤養(yǎng)肝飲食大字版》作者北京同仁醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師展玉濤大夫、張川大夫以飲食為立足點(diǎn)，給你可靠、易懂、有用的養(yǎng)肝指導(dǎo)，教你選對(duì)食材補(bǔ)對(duì)養(yǎng)肝營(yíng)養(yǎng)素、養(yǎng)成護(hù)肝好習(xí)慣、提供不同人群個(gè)性化養(yǎng)肝方案。全書圖解大字版，貼近生活，日常養(yǎng)肝簡(jiǎn)單好操作，給你實(shí)用的養(yǎng)肝護(hù)肝干貨。

作者簡(jiǎn)介

　　展玉濤主編首都醫(yī)科大學(xué)北京同仁醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)博士后，教授，博士生導(dǎo)師，中華醫(yī)學(xué)會(huì)肝病學(xué)分會(huì)脂肪肝和酒精性肝病學(xué)組委員，“健康中國(guó)”全國(guó)肝膽病咨詢專家，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)肝病專業(yè)委員會(huì)委員。主要從事慢性肝病的臨床和科研工作，在慢性肝病的診斷和治療方面積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。獲得北京市科技成果獎(jiǎng)2項(xiàng)，發(fā)表文章100余篇。張川副主編首都醫(yī)科大學(xué)北京同仁醫(yī)院消化內(nèi)科主任、主任醫(yī)師，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)內(nèi)鏡分會(huì)委員，“健康中國(guó)”全國(guó)肝膽病咨詢專家，中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化內(nèi)鏡學(xué)分會(huì)食管疾病協(xié)作組成員。

圖書目錄

目錄

肝臟沉默的器官，從不主動(dòng)喊痛

肝臟的位置和重要作用
準(zhǔn)確說(shuō)出肝臟的位置
人體的排毒工廠
代謝和儲(chǔ)存糖原
制造膽汁和凝血因子
強(qiáng)大的再生能力
千方百計(jì)養(yǎng)好肝
生活小細(xì)節(jié)，養(yǎng)肝大智慧
注意肝病的這些信號(hào)
哪些生活習(xí)慣最傷肝

PART 1 營(yíng)養(yǎng)素推薦從根源守護(hù)肝臟健康
蛋白質(zhì) 修復(fù)受損的肝臟
“好脂肪” 促進(jìn)肝臟正常代謝
碳水化合物保護(hù)肝細(xì)胞
維生素 A 預(yù)防肝癌的發(fā)生
維生素 B1 維持肝臟的代謝功能
維生素 B2 預(yù)防脂肪肝
維生素 C 促進(jìn)肝糖原合成
維生素 E 預(yù)防肝組織老化
膳食纖維預(yù)防脂肪肝
硒保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基損傷
專題遠(yuǎn)離這2種傷肝營(yíng)養(yǎng)素

PART2 飲食細(xì)節(jié) 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

一日三餐飲食習(xí)慣推薦
食物多樣化，營(yíng)養(yǎng)要均衡
一日三餐有規(guī)律
綠色食物入肝，可適當(dāng)多吃
常吃酸，肝平安
多攝取有抗氧化功效的食物
少鹽
這些飲食習(xí)慣要避免
飲酒不加控制
過(guò)多的食品添加劑
過(guò)食高脂食物
過(guò)食高糖食物
過(guò)度節(jié)食
隨便吃補(bǔ)藥
過(guò)食冷飲
常吃生鮮

PART3 日常飲食選對(duì)吃對(duì)，把好入口關(guān)

谷豆類
大米提供熱量，維持肝功能
小米養(yǎng)脾護(hù)肝
玉米強(qiáng)化肝功能，預(yù)防脂肪肝
薏米防止?jié)駳鈱?duì)肝臟的影響
燕麥減少肝臟脂肪堆積
綠豆抗病毒，去肝火
黑豆養(yǎng)肝補(bǔ)腎
黃豆促進(jìn)受損肝細(xì)胞的修復(fù)和再生
蔬菜菌藻類
菠菜滋陰平肝
韭菜疏肝理氣，溫補(bǔ)肝腎
大白菜促進(jìn)肝臟的排毒功能
薺菜清肝利膽
西藍(lán)花幫助肝臟解毒
萵筍養(yǎng)肝利水，增進(jìn)食欲
黃瓜保護(hù)肝臟，降低膽固醇
苦瓜促進(jìn)肝臟脂肪代謝
冬瓜減少并預(yù)防肝臟脂肪的堆積
洋蔥降低膽固醇，減輕肝臟負(fù)擔(dān)
茄子降低膽固醇，保護(hù)肝臟
番茄涼血平肝，護(hù)肝養(yǎng)肝
胡蘿卜養(yǎng)肝明目
蓮藕補(bǔ)脾養(yǎng)肝
紅薯降低膽固醇，排毒養(yǎng)肝
山藥防止脂肪堆積，調(diào)節(jié)免疫力
木耳補(bǔ)血養(yǎng)肝，提高肝臟解毒能力
海帶祛脂護(hù)肝
水果類
蘋果清肝養(yǎng)肝，降膽固醇
梨清肝火，降血壓
西瓜清肝利水，除煩止渴
木瓜平肝和胃，潤(rùn)膚養(yǎng)顏
橘子降脂護(hù)肝
葡萄補(bǔ)肝腎，益氣血
山楂降血脂，降血壓
肉類及水產(chǎn)類
豬瘦肉保護(hù)肝細(xì)胞，改善貧血
牛肉養(yǎng)肝補(bǔ)脾
烏雞促進(jìn)血液循環(huán)，保肝護(hù)肝
帶魚(yú) 促進(jìn)肝細(xì)胞再生
鯽魚(yú) 平補(bǔ)肝臟，開(kāi)胃健脾
蝦強(qiáng)骨益肝
牡蠣促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)
其他類
紅棗減輕肝損傷
核桃補(bǔ)腎強(qiáng)肝
花生促進(jìn)肝細(xì)胞再生和修復(fù)
芝麻補(bǔ)肝益腎
大蒜解毒，預(yù)防脂肪肝
魔芋降脂促便，預(yù)防脂肪肝
酸奶減少毒素對(duì)肝臟的損傷
醋增強(qiáng)肝臟解毒能力，促食欲
專題遠(yuǎn)離這3種傷肝食物

PART4 藥食兩用中藥材養(yǎng)護(hù)肝臟有效果
枸杞子養(yǎng)肝明目，增強(qiáng)免疫力
菊花疏肝解郁，清熱解毒
決明子清肝明目，降血壓
當(dāng)歸養(yǎng)肝補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)止痛
玫瑰花疏肝解郁
桑葉疏風(fēng)散熱，清肝益肺

PART5 不同人群飲食養(yǎng)肝因人而異
兒童保護(hù)肝臟，預(yù)防為主
女人滋補(bǔ)肝血最重要
男人避免酒精傷肝
老人減少藥物等對(duì)肝臟的損?

PART6 常見(jiàn)肝病飲食平穩(wěn)控制病情
脂肪肝重在減少肝臟脂肪堆積
酒精性肝病戒酒與營(yíng)養(yǎng)雙行
肝炎積極修復(fù)受損肝細(xì)胞
乙肝預(yù)防為主，兼顧飲食
肝硬化積極提高肝功能
肝癌預(yù)防原發(fā)病，增強(qiáng)抗癌力

PART7 養(yǎng)護(hù)肝臟不同季節(jié)各有妙招
春季溫補(bǔ)肝陽(yáng)
夏季清熱利濕，養(yǎng)心養(yǎng)肝
秋季降秋燥，以養(yǎng)肝
冬季養(yǎng)肝血，固腎陽(yáng)

附錄養(yǎng)肝護(hù)肝簡(jiǎn)易按摩