肉類冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書

　　《肉類冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》由基礎篇、專題篇和案例篇三部分內容構成，全面介紹了肉類冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展環(huán)境，針對我國肉類冷鏈物流發(fā)展過程中的屠宰加工、倉儲、運輸及銷售環(huán)節(jié)的發(fā)展現(xiàn)狀和技術設施進行了深度剖析，闡述了我國肉類冷鏈物流體系建設的全球化發(fā)展趨勢，并將理論技術與實際工程應用相結合，對經(jīng)典技術設計、產(chǎn)品設備等經(jīng)典案例進行了詳細介紹。本書旨在推動肉類冷鏈物流核心技術的發(fā)展，為企業(yè)在戰(zhàn)略發(fā)展方向和產(chǎn)品企劃及競爭環(huán)境等方面提供決策依據(jù)與支持，為國家在制定產(chǎn)業(yè)政策和標準規(guī)范等方面提供強有力的數(shù)據(jù)支撐和系統(tǒng)建議。

　　李水龍，世界肉類組織，副主席，中國肉類協(xié)會，會長。1955年出生于福建，畢業(yè)于上海水產(chǎn)大學。1986年留學德國，進修肉類加工技術，高級工程師。曾任中國食品集團總經(jīng)理，中國華孚貿(mào)易發(fā)展集團公司副總經(jīng)理，現(xiàn)任中國肉類協(xié)會會長、世界肉類組織副主席。長期從事肉類食品工業(yè)技術和企業(yè)管理工作，在肉類食品企業(yè)改革方面有突出貢獻。1999年4月6日，被授予國務院“工程技術特別貢獻證書”，享受政府特殊津貼。李曉虎，華商國際工程有限公司黨委書記、總經(jīng)理，教授級高級工程師。華商國際工程有限公司黨委書記、總經(jīng)理，中國制冷學會副理事長兼秘書長，中國科學技術協(xié)會第十次全國代表。曾獲全國商物糧行業(yè)優(yōu)秀設計工程一等獎4項，人力資源和社會保障部、國務院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會頒發(fā)的“中央企業(yè)勞動模范”、中糧集團勞動模范等榮譽稱號。他長期致力于以制冷工藝為主導的冷鏈物流、肉食加工行業(yè)的發(fā)展，獲得獎項中部分項目實現(xiàn)全國首創(chuàng)，工藝達到世界水平，進一步奠定其在制冷行業(yè)的領軍地位。