可控微生物種群混合體系的應用與創(chuàng)新

定　價：￥98.00

作　者：	魏濤，張志平，楊旭著
出版社：	中國紡織出版社有限公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518092161	出版時間：	2022-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	230	字數(shù)：

內容簡介

　　本書第1章“混菌發(fā)酵與微生物生態(tài)學”介紹了可控微生物菌群構建技術與微生物生態(tài)學的關系，主要從理論層面討論可控混菌體系構建策略和技術創(chuàng)新；第2章～第5章，分別從食品釀造、能源開發(fā)、飼料加工和生物基化學品合成應用研究方面展開，論述了可控微生物混菌體系在上述行業(yè)領域的應用與創(chuàng)新。

作者簡介

暫缺《可控微生物種群混合體系的應用與創(chuàng)新》作者簡介

圖書目錄

第1章混菌發(fā)酵與微生物生態(tài)學
1.1 混菌發(fā)酵和微生物生態(tài)學的發(fā)展歷程
1.2 混菌發(fā)酵過程中微生物生態(tài)學的研究內容
1.3 現(xiàn)代微生物生態(tài)學研究理論
1.4 微生物生態(tài)學的傳統(tǒng)研究方法
1.5 微生物生態(tài)學的分子生物學方法
1.6 微生物生態(tài)學的組學方法最新進展概況
參考文獻
第2章混菌發(fā)酵技術在食品領域中的應用與創(chuàng)新
2.1 發(fā)酵酒制品
2.2 發(fā)酵肉制品
2.3 發(fā)酵板栗食品
參考文獻
第3章混菌發(fā)酵技術在能源開發(fā)中的應用與創(chuàng)新
3.1 微生物群落預處理玉米秸稈
3.2 沼氣發(fā)酵
3.3 生物制氫
參考文獻
第4章混菌發(fā)酵技術在動物飼料中的應用與創(chuàng)新
4.1 發(fā)酵豆粕
4.2 發(fā)酵麩皮
參考文獻
第5章混菌發(fā)酵技術在生物基化學品中的應用與創(chuàng)新
5.1 菌藻混合培養(yǎng)生產(chǎn)生物油脂和色素
參考文獻