餐館的歷史：一部橫跨2000年的外出用餐文化史

定　價：￥59.00

作　者：	[英] 威廉·席特維爾著，吳慈瑛譯
出版社：	廣東人民出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787218151601	出版時間：	2022-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	288	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《餐館：一部橫跨2000年的外出用餐文化史》是英國美食作家、評論家威廉·席特維爾全新力作。這是一段“出去吃”的趣味歷史，一個關(guān)于藝術(shù)、政治、革命、渴望和享樂主義的故事。一個餐館就是一座文化博物館，英國著名美食作家威廉·席特維爾帶領(lǐng)我們吃遍各國著名餐館，記錄不同年代人們的飲食偏好、餐桌禮儀、待客之道和文化禁忌，展現(xiàn)各國文明的興衰和時代的變遷.

作者簡介

　　威廉·席特維爾，英國重要的美食作家，《維特羅斯飲食》屢獲殊榮的資深編輯，BBC《廚藝大師》常駐評委，以尖刻的美食評論著稱。他發(fā)表過三本關(guān)于食物的著作：《100份食譜串成的美食歷史》《蛋與無秩序社會》《那些寶貴的英國食譜》。

圖書目錄

簡介 /?? 1

1．古羅馬人?? 1
2．奧斯曼帝國?? 14
3．伊本·白圖泰的遺產(chǎn)?? 28
4．中世紀(jì)的英國?? 41
5．咖啡館革命?? 55
6．法國大革命?? 71
7．英國工業(yè)革命?? 85
8．卡雷姆與《新巴黎指南》?? 101
9．維多利亞時代?? 115
10．孟買不列顛尼亞餐廳?? 130
11．玉米卷制作機(jī)的發(fā)明?? 141
12．戰(zhàn)后的英國?? 154
13．回轉(zhuǎn)壽司的發(fā)明?? 172
14．倫敦流浪兒餐廳?? 187
15．美國潘尼思之家?? 205
16．倫敦必比登餐廳?? 220
17．貝爾納·盧瓦索之死?? 238
18．外出就餐的前景?? 255
　
致謝 /?? 273