好竹連山覺(jué)筍香：古詩(shī)詞里尋美食

定　價(jià)：￥59.80

作　者：	劉菲著
出版社：	北京日?qǐng)?bào)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547736319	出版時(shí)間：	2021-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	1/32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	277	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香?！痹谥袊?guó)人的生活中，吃，是一件無(wú)比重要的事情?！懊褚允碁樘臁辈皇钦f(shuō)說(shuō)而已，美食歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美食文化燦若星河，李白、杜甫、蘇軾、陸游、楊萬(wàn)里等大詩(shī)人們描寫(xiě)美食的詩(shī)詞，更是夜空中那顆最亮的星。《好竹連山覺(jué)筍香：古詩(shī)詞里尋美食》選取37首古詩(shī)詞作為切入點(diǎn)，分為蔬食第一、鮮味之美、五谷豐登、花果飄香、四季食俗、飲食雜記等6大類(lèi)別，介紹食物的源流演變、傳統(tǒng)習(xí)俗、歷史典故等內(nèi)容，每章配有精美插圖，圖文并茂，通俗易懂，既注重知識(shí)性，又注重趣味性，是一本有關(guān)傳統(tǒng)美食、節(jié)氣食俗等知識(shí)的優(yōu)秀讀本。

作者簡(jiǎn)介

　　作者劉菲是位80后青年詩(shī)人，美食家。近年來(lái)，業(yè)余時(shí)間專(zhuān)注于詩(shī)歌寫(xiě)作和歷史研究，特別是飲食文化史，窺察古人飲食風(fēng)貌，探尋美食文化底蘊(yùn)，傳承飲食審美理想。撰寫(xiě)發(fā)表《夏至面：面面俱到，才是夏天》《宋人茶事：盛世之清尚》《竹鼠：網(wǎng)紅小獸的餐桌故事》《汴梁人的口腹之欲》《文物流失：末代皇帝與國(guó)寶沉浮錄》《商標(biāo)：方寸之內(nèi)有花樣》等文章。致力在瑣碎生活中尋找閃光智識(shí)、吃遍天下美食、永葆一顆詩(shī)心。本書(shū)的插畫(huà)師母雋楠，青年藝術(shù)家、自由插畫(huà)師、動(dòng)畫(huà)導(dǎo)演、漫畫(huà)家。遼寧美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員，漫畫(huà)動(dòng)漫連環(huán)畫(huà)插圖藝委會(huì)會(huì)員。2008年在魯迅美術(shù)學(xué)院·傳媒動(dòng)畫(huà)學(xué)院擔(dān)任外聘教師，主要講授數(shù)字繪畫(huà)、實(shí)驗(yàn)漫畫(huà)、美術(shù)設(shè)計(jì)等課，期間潛心研究實(shí)驗(yàn)繪畫(huà)，把實(shí)驗(yàn)水墨作為研究對(duì)象，探索與不同新型藝術(shù)媒介的應(yīng)用。 2020年成立上海母母動(dòng)漫工作室，原創(chuàng)26集少兒水墨動(dòng)畫(huà)《半山學(xué)院·古詩(shī)跟讀》（第1季），以在優(yōu)酷、愛(ài)奇藝、騰訊視頻全網(wǎng)播出。

圖書(shū)目錄

蔬食第一

新春云子滑流匙——清新質(zhì)樸的百變白菜
誰(shuí)家野菜飯炊香——野菜，那是故鄉(xiāng)的情味
好竹連山覺(jué)筍香——筍，蔬食之中的第一品
蒸豚揾蒜醬，炙鴨點(diǎn)椒鹽——讓人又愛(ài)又恨的大蒜
雨中剪韭且陶陶——韭菜，春盤(pán)中最少不了的一味

鮮味之美

爛煮春風(fēng)三月初——鮮筍趁鰣魚(yú)，怎一個(gè)鮮字了得
菊留秋色蟹螯肥——蟹與詩(shī)與酒，便足了一生矣
膾飛金盤(pán)白雪高——古人也愛(ài)生魚(yú)片
金盤(pán)堆起胡羊肉——烤肉和北方少數(shù)民族飲食
侍女金盤(pán)膾鯉魚(yú)——由唐代禁食鯉魚(yú)說(shuō)開(kāi)去
鏤銀盤(pán)盛蛤蜊——蛤蜊配小酒，自古是良伴
稍近蝦蟆緣習(xí)俗——蛙肉到底好不好吃

五谷豐登

面脆油香新出爐——以胡餅為代表的餅食
雕胡飯熟醍醐軟——從餐桌上漸漸消失的菰米
傳得淮南術(shù)最佳——豆腐，最中國(guó)的食物
碧鮮經(jīng)齒冷于雪——古人的花樣涼面

花果飄香

世間珍果更無(wú)加——荔枝到底有多美味
為問(wèn)春風(fēng)桃李，而今子滿芳枝——桃與李：花芬芳，果宜人
老夫自要嚼梅花——有了梅花，不吃人間凡物
楊梅五月薦新嘗——色味俱佳的“君家果”
青梅煮酒斗時(shí)新——青梅帶酸，最是佐酒良伴
夕餐秋菊之落英——鮮花變佳肴，不只是文學(xué)修辭
露為風(fēng)味月為香——美人在骨不在皮，荷花也是
恰是搓橙破橘時(shí)——芬芳怡人的柑橘類(lèi)水果

四季食俗

春日春盤(pán)細(xì)生菜——立春：咬一口春天的氣息
湯餅一杯銀線亂——夏至：面面俱到，才算夏天
月又不甜不辣——中秋：賞月吃月餅的習(xí)俗
葑火正紅煨芋美——冬日里暖手暖心的烤芋頭
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)——下雪了，就該喝一杯嘛

飲食雜記

今日山翁自治廚——詩(shī)人美食家陸游
八百里分麾下炙——辛棄疾的英雄淚與煙火氣
廉頗老矣能飯否？——談?wù)剼v史上有名的“大胃王”
紅蝦青鯽紫芹脆——古人餐桌上的色彩美學(xué)
醒酒仍憐甘蔗熟——古人充滿想象力的醒酒方式
馬行燈火記當(dāng)年——宋代夜市的繁華景象
人乳蒸豚玉食無(wú)——一味奢華，并非飲食正途
少年世味如蜜甜——糖與蜜，舌尖上的一點(diǎn)甜