饑餓：一部現(xiàn)代史

定　價(jià)：￥79.00

作　者：	[美] 詹姆斯·弗農(nóng) 著
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787301324523	出版時(shí)間：	2021-09-01	包裝：
開本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書主要闡述了19世紀(jì)上半期到20世紀(jì)40年代的一百多年時(shí)間里，在英帝國(guó)的范圍內(nèi)，饑餓含義的變遷以及治理饑餓的現(xiàn)代體系的形成。本書涉及政治學(xué)、文化學(xué)、社會(huì)學(xué)、年代學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)等方方面面的內(nèi)容，用大量的歷史材料和史實(shí)提供了研究現(xiàn)代饑餓史的新思路。作者認(rèn)為，英帝國(guó)在改變饑餓的含義和現(xiàn)代饑餓救濟(jì)制度方面發(fā)揮了重要作用。因此，這一階段的英國(guó)可以作為現(xiàn)代征服饑餓的典范。作者從文化和政治的角度講述了人們理解饑餓和感受饑餓的顯著變化史，追蹤了現(xiàn)代人對(duì)饑餓的理解的三大轉(zhuǎn)變（神圣觀、道德觀、社會(huì)觀），梳理了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)史與饑餓史之間的關(guān)系。作者認(rèn)為，對(duì)饑餓的理解的轉(zhuǎn)變也促成了治理饑餓的方式的轉(zhuǎn)變，隨著各種新觀點(diǎn)和新方案的涌現(xiàn)，產(chǎn)生了饑餓的權(quán)力觀、政治觀和消除饑餓的治國(guó)方略。隨著治理饑餓的現(xiàn)代體系逐漸形成，英國(guó)人開始重新反思社會(huì)民主和福利國(guó)家政治。

作者簡(jiǎn)介

　　詹姆斯·弗農(nóng)（James Vernon），美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校歷史系教授，主要研究領(lǐng)域?yàn)楝F(xiàn)代英國(guó)史、英帝國(guó)史、帝國(guó)史與全球化的比較研究。主要著作有：《遠(yuǎn)方的陌生人：英國(guó)是如何成為現(xiàn)代國(guó)家的》《政治與人民：1815—1867年的英國(guó)政治文化研究》《再讀憲法：19世紀(jì)英國(guó)政治史的解讀》《英帝國(guó)古怪的自由現(xiàn)代性》《英國(guó)現(xiàn)代史：1750年至今》等。沈凌，法學(xué)博士，中共中央黨校（國(guó)家行政學(xué)院）文史教研部外國(guó)語(yǔ)言與文化教研室副教授。出版專著《比較視域下的中共執(zhí)政決策機(jī)制研究》，譯著《維多利亞時(shí)代的政治文化：合情順理》（合譯）等，發(fā)表《“歐洲2020戰(zhàn)略”實(shí)踐與啟示》《英國(guó)高等教育理念》等多篇學(xué)術(shù)論文。

圖書目錄

目錄
第一章饑餓與現(xiàn)代世界的形成/

第二章饑餓的人道主義發(fā)現(xiàn)/
饑餓作為新聞/
饑餓受害者的面孔不斷發(fā)生變化/

第三章作為政治批判的饑餓/
饑荒與英國(guó)暴政/
饑餓游行的誕生/
絕食抗議的政治：“超越普通人的忍耐極限”/

第四章饑餓的科學(xué)與計(jì)算/
饑餓在技術(shù)和社會(huì)方面的低效/
一場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)之戰(zhàn) /
實(shí)驗(yàn)室生活/
殖民地實(shí)驗(yàn)室/

第五章饑餓的英格蘭與一個(gè)富足世界的規(guī)劃/
重新發(fā)現(xiàn)饑餓的英格蘭/
確認(rèn)饑餓的英格蘭/
社會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與對(duì)于富足的規(guī)劃/
戰(zhàn)爭(zhēng)與重建：社會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)成為一門應(yīng)用科學(xué)/
社會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的世界性任務(wù)/

第六章集體喂養(yǎng)與福利社會(huì)/
學(xué)校餐和工廠食堂/
社區(qū)餐廳：一種“新的社會(huì)形式”/

第七章人如其食：培養(yǎng)公民成為消費(fèi)者/
貧困、無(wú)知和消費(fèi)問題/
家庭管理和節(jié)約糧食/
家庭科學(xué)和高效廚房/
二戰(zhàn)期間在廚房前線戰(zhàn)斗/

第八章牢記饑餓：英國(guó)社會(huì)民主的劇本/
只有懦夫才在沉默中餓死/
歷史、記憶和饑餓的20世紀(jì)30年代/

結(jié)論/

注釋/

索引/

譯后記/