食品加工技術(shù)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　《食品加工技術(shù)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/高等職業(yè)院校精英人才培養(yǎng)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)叢書(shū)》是高等職業(yè)院校精英人才培養(yǎng)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)叢書(shū)之一，可用于食品加工技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)，旨在培養(yǎng)對(duì)接世界技能大賽，并具有精湛技藝的高職高專精英人才。《食品加工技術(shù)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/高等職業(yè)院校精英人才培養(yǎng)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)叢書(shū)》共分為三篇，首篇是食品加工技術(shù)精英人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涵蓋本專業(yè)的培養(yǎng)對(duì)象和培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等，共包含了二十三個(gè)項(xiàng)目；第二篇是食品加工技術(shù)精英人才培養(yǎng)方案，包含人才培養(yǎng)方案、人才培養(yǎng)實(shí)施條件和保障兩個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目一主要介紹培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格、就業(yè)方向、職業(yè)能力分析、課程和項(xiàng)目設(shè)置、選拔方法、成績(jī)考核和畢業(yè)條件，項(xiàng)目二主要介紹實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件、師資隊(duì)伍、教學(xué)組織管理、實(shí)施建議；第三篇是食品加工技術(shù)專業(yè)技能大賽賽項(xiàng)規(guī)程，包括創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)、微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)三個(gè)賽項(xiàng)規(guī)程，主要介紹了各項(xiàng)比賽的競(jìng)賽流程、競(jìng)賽規(guī)則、競(jìng)賽環(huán)境、技術(shù)規(guī)范、技術(shù)平臺(tái)和成績(jī)?cè)u(píng)定等內(nèi)容，力求內(nèi)容規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)程明細(xì)易懂。

暫缺《食品加工技術(shù)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》作者簡(jiǎn)介