話說蟲草菌絲體

定　價：￥40.00

作　者：	濮存海，付寶慧，周亞杰著
出版社：	科學出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食藥膳美食

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ISBN：	9787030683779	出版時間：	2021-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數：	132	字數：

內容簡介

　　2005年《野生動植物類保健食品申報與審評規(guī)定（試行）》要求，冬蟲夏草不得作為保健食品原料。同年國家食品藥品監(jiān)督管理總局（以下簡稱國家食藥總局）進一步明確，保健食品的原料使用了冬蟲夏草的，應以人工繁殖的菌絲體予以替換。《話說蟲草菌絲體》一書以冬蟲夏草菌絲體為依托，在注重科學性、系統(tǒng)性及通俗性的基礎上，向廣大讀者介紹了有關冬蟲夏草的資源、生物學特性和真?zhèn)舞b別，今重點闡述了冬蟲夏草菌絲體深層發(fā)酵技術、化學成分、藥理作用、臨床應用及其開發(fā)利用等多方面知識?！禕R》本書內容詳細，實用易懂，書中既吸收和參閱了相關專家和學者的研究資料，也有編者們的科研成果，本書不僅能讓讀者全面科學地認識冬蟲夏草菌絲體，同時為普通大眾選用***高的日常養(yǎng)生保健用品提供指導，也為保健食品和食品行業(yè)科研人員提供參考，是一本兼具專業(yè)性和實用性的科普用書。

作者簡介

暫缺《話說蟲草菌絲體》作者簡介

圖書目錄

目錄
序
前言
**章蟲草身份看看清
**節(jié) 古籍記載的蟲草 1
第二節(jié) 蟲草形態(tài)身世謎 3
第三節(jié) 蟲草家族成員多 6
第四節(jié) 蟲草采收與貯藏 8
第五節(jié) 蟲草真?zhèn)雾毐媲?10
第六節(jié) 蟲草資源的保護 15
第二章人工冬蟲夏草菌絲體的替代勢在必行
**節(jié) 冬蟲夏草產業(yè)現狀 20
第二節(jié) 人工冬蟲夏草栽培技術簡介 21
第三節(jié) 冬蟲夏草菌種分離鑒定 23
第四節(jié) 冬蟲夏草液體深層發(fā)酵工藝 29
第五節(jié) 冬蟲夏草菌絲體質量控制方法 31
第六節(jié) 冬蟲夏草菌絲體產業(yè)化前景廣 32
第三章蟲草及菌絲體化學成分知多少
**節(jié) 蟲草化學成分綜述 39
第二節(jié) 冬蟲夏草和蛹蟲草主要化學成分 42
第三節(jié) 蟲草菌絲體與野生蟲草化學成分 44
第四章冬蟲夏草及蟲草菌絲體藥理作用研究多
**節(jié) 免疫調節(jié) 53
第二節(jié) 抗炎?抗氧化及延緩器官衰老 58
第三節(jié) 抗腫瘤及改善腫瘤患者的生活質量 62
第四節(jié) 調理臟器功能 71
第五節(jié) 延緩纖維化的發(fā)生 77
第六節(jié) 冬蟲夏草菌絲體提取物抑制炎癥?平衡免疫及抗纖維化 79
第五章冬蟲夏草菌絲體臨床應用顯身手
**節(jié) 腎系疾病 105
第二節(jié) 肺系疾病 113
第三節(jié) 心律失常 118
第四節(jié) 腫瘤 120
第五節(jié) 骨科疾病 121
第六節(jié) 甲狀腺疾病 122
第七節(jié) 生殖系統(tǒng)疾病 124