杜仲茶營養(yǎng)評價

定　價：￥38.00

作　者：	張康健，董娟娥，謝友旺著
出版社：	西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568308731	出版時間：	2020-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	106	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本著作不僅總結(jié)了作者近兩年來對杜仲茶（杜仲黑茶）研究的**資料和成果；并引用日本及國內(nèi)外有關(guān)專家的**資料撰寫而成，以翔實的試驗資料和圖片對杜仲茶的營養(yǎng)進行了評價。也是國內(nèi)外第一部全面系統(tǒng)的評價杜仲茶營養(yǎng)的著作。資料翔實、內(nèi)容廣泛、新穎是本著作的特色。

作者簡介

　　張康健，男，1939年出生。中國林學(xué)會原杜仲研究會理事長、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授。從事杜仲研究30余年，主持國家多項科研項目，獲國家、省部級獎6項，獲發(fā)明專利1O項。主持選育出具有****水平的“秦仲”杜仲新品種；率先主持研發(fā)了杜仲籽油和杜仲花粉；對杜仲次生代謝物的全面系統(tǒng)研究居國際先進水平；出版著作有《中國杜仲次生代謝物》《杜仲次生代謝物與人類健康》等10余部。1989年被陜西省人民政府授予“陜西省優(yōu)秀教師”，1992年被林業(yè)部授予“有突出貢獻(xiàn)中青年專家”，同年享受國務(wù)院特殊津貼。1994年被林業(yè)部授予“全國林業(yè)科技推廣先進工作者”。

圖書目錄

緒論
一、“營養(yǎng)與生命”的關(guān)系
二、“營養(yǎng)與健康”的關(guān)系
三、慢性病必須發(fā)揮營養(yǎng)治療的作用
四、杜仲茶富含凈化血液、滋養(yǎng)肌腑的營養(yǎng)物質(zhì)
第一章杜仲茶營養(yǎng)飲品的由來與發(fā)展
一、杜仲茶的歷史淵源
二、俄、美、日研究成果，為杜仲茶奠定了科學(xué)根基
三、日本杜仲茶的起步與發(fā)展
四、我國杜仲茶發(fā)展跌宕起伏
五、杜仲茶食用安全性檢驗
第二章杜仲茶富含凈化血液、滋養(yǎng)肌腑的營養(yǎng)物質(zhì)
一、血液是維系生命的源泉
二、影響血液通暢的因素
三、杜仲茶是血管的“清道夫”
第三章杜仲茶富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白
一、杜仲茶中氨基酸的種類及含量
二、杜仲茶中植物蛋白的優(yōu)質(zhì)性
三、杜仲茶中植物蛋白的生物活性
第四章杜仲茶富含“植物腦黃金”的優(yōu)質(zhì)脂肪
一、杜仲茶脂肪成分及其含量
二、杜仲茶脂肪的優(yōu)質(zhì)性——富含“植物腦黃金（α-亞麻酸)”
三、杜仲茶脂肪中a-亞麻酸的生物活性
第五章杜仲茶富含人體必須的、且高鉀低鈉特性的礦質(zhì)元素
一、杜仲茶中礦質(zhì)元素的種類及含量
二、杜仲茶中礦質(zhì)元素的優(yōu)質(zhì)性
三、杜仲茶富含礦質(zhì)元素的生物活性
第六章杜仲茶富含延緩衰老的維生素
一、杜仲茶中維生素的種類及含量
二、杜仲茶中維生素的優(yōu)質(zhì)性
三、杜仲茶中維生素的生物活性
第七章杜仲茶富含防癌作用的杜仲多糖及膳食纖維
一、杜仲葉(茶）中杜仲多糖及膳食纖維的含量
二、杜仲茶中杜仲多糖的優(yōu)質(zhì)性
三、杜仲茶中杜仲多糖及膳食纖維的生物活性
參考文獻(xiàn)