糖尿病營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)

第１章　畜禽肉類與血糖控制
1.糖尿病病人控制肉類攝入會(huì)更有利于血糖控制嗎？
2.糖尿病病人應(yīng)當(dāng)怎樣選擇肉類？
3.糖尿病病人發(fā)生高尿酸血癥時(shí)如何進(jìn)食畜禽肉類？
4.糖尿病病人可以吃豬蹄嗎？
5.如何選擇精瘦畜肉？
6.糖尿病病人是否應(yīng)忌食動(dòng)物內(nèi)臟和動(dòng)物血？
7.糖尿病病人畜禽肉類吃多少合適？
8.烹飪畜禽肉時(shí)，有哪些注意事項(xiàng)？
第2章　水產(chǎn)品類與血糖控制
1.水產(chǎn)品應(yīng)該多吃還是少吃，為什么？
2.河鮮好，還是海鮮好？
3.魚子、蝦子、蟹黃等該如何食用？
4.烹飪魚、蝦、蟹、貝類水產(chǎn)品，有什么注意事項(xiàng)嗎？
第3章　奶類、蛋類與血糖控制
1.奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
2.奶類都有哪些品種？
3.糖尿病病人每天喝多少奶合適？
4.如何達(dá)到每天喝300??g液態(tài)奶？
5.什么是乳糖不耐受？乳糖不耐受的人怎么喝奶或奶制品？
6.喝酸奶有哪些好處？
7.蛋類中含有什么營(yíng)養(yǎng)？
8.怎樣吃蛋類才能使?fàn)I養(yǎng)吸收得更好？
9.吃雞蛋會(huì)使血膽固醇水平升高嗎？
10.糖尿病病人吃多少雞蛋合適？
第4章　大豆及其制品與血糖控制
1.大豆及其制品中含有哪些營(yíng)養(yǎng)？
2.“豆”與“肉”的選擇，糖尿病病人應(yīng)更加重視大豆及其制品的攝入嗎？
3.糖尿病腎病病人能吃豆制品嗎？
4.為什么喝豆?jié){必須煮透？
第5章　鹽、油、飲料與血糖控制
1.糖尿病病人如何控制油的攝入？
2.糖尿病病人是否應(yīng)限制鹽的攝入？
3.糖尿病病人如何警惕看不見的“鹽”？
4.糖尿病病人如何科學(xué)飲水？5.糖尿病病人可否選用含糖飲料？
6.糖尿病病人能否喝酒？
7.糖尿病病人是否可以選用果汁？
8.糖尿病病人是否可以飲茶？
第6章　膳食結(jié)構(gòu)與血糖控制
1.什么是膳食結(jié)構(gòu)？
2.我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？
3.膳食結(jié)構(gòu)與健康及疾病間有何關(guān)系？
4.目前國(guó)際公認(rèn)的糖尿病適用的膳食結(jié)構(gòu)有哪些？
5.什么是地中海飲食？地中海飲食在血糖管理中有何作用？??
6.什么是素食飲食？素食飲食對(duì)改善糖尿病等慢性病有何作用？
7.什么是低脂飲食？低脂飲食對(duì)改善糖尿病等慢性病有何作用？
8.什么是低糖類飲食？低糖類飲食對(duì)改善糖尿病等慢性病有何作用？
9.什么是終止高血壓飲食（DASH）？ DASH對(duì)改善糖尿病等慢性病有何作用？
第7章　進(jìn)餐方式與血糖控制
1.糖尿病病人為什么要“定時(shí)”“定量”進(jìn)餐？
2.糖尿病病人進(jìn)餐時(shí)為什么要細(xì)嚼慢咽？
3.糖尿病病人如何真正做到細(xì)嚼慢咽？??
4.糖尿病病人餐次安排應(yīng)選擇一天3餐還是少量多餐？
5.糖尿病病人為什么要注意進(jìn)餐順序？
6.先吃蔬菜后吃主食與先吃主食后吃蔬菜，哪種進(jìn)餐順序?qū)ρ强刂朴幸妫??
7.先吃肉后吃米飯與先吃魚后吃米飯，哪種進(jìn)餐順序?qū)ρ强刂朴幸妫?br />8.先吃菜后吃主食的進(jìn)餐順序，除了有利于控制血糖外還有什么益處？??
9.最后吃飯,是不是說飯要少吃呢？
10.糖尿病病人在家就餐有什么益處？
11.在家就餐如何做到飲食清淡？
12.在家就餐可以照搬別的糖尿病病人的食譜嗎？
13.食譜一旦確定，是不是就不能再變動(dòng)了？
14.在家就餐每餐都要按食譜稱重做飯嗎？
第8章　特殊糖尿病的飲食應(yīng)對(duì)
第一節(jié)　糖尿病腎病的飲食管理　
1.糖尿病腎病病人需要控制蛋白質(zhì)攝入嗎？選用怎樣的蛋白質(zhì)有益？
2.糖尿病腎病病人日常還需要注意什么？
3.糖尿病腎病透析病人還需要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入嗎？
4.糖尿病腎病透析病人還需要嚴(yán)格限制鐵的攝入嗎？
5.糖尿病腎病透析病人出現(xiàn)水腫時(shí)飲食應(yīng)注意些什么？
第二節(jié)　糖尿病合并高脂血癥的飲食管理　
1.血糖和血脂能夠通過飲食調(diào)控嗎？
2.吃得少就有助于控制血糖和血脂嗎？
第三節(jié)　糖尿病合并胃腸道手術(shù)的飲食管理
1.術(shù)后初期膳食應(yīng)如何安排？
2.手術(shù)病人腸道排氣后膳食應(yīng)如何調(diào)整？
第四節(jié)　糖尿病合并急慢性肝病的飲食管理
1.為什么肝病病人容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問題？
2.糖尿病合并急慢性肝病病人的飲食原則是什么？
第五節(jié)　妊娠糖尿病的飲食應(yīng)對(duì)
1.什么是妊娠糖尿病？
2.妊娠糖尿病病人飲食如何應(yīng)對(duì)？
第六節(jié)　兒童糖尿病的飲食應(yīng)對(duì)　
1.兒童糖尿病的特殊性有哪些？
2.兒童糖尿病飲食如何應(yīng)對(duì)？
第七節(jié)　糖尿病藥物治療病人的飲食應(yīng)對(duì)
1.口服降糖藥的用法用量有什么講究？
2.口服降糖藥后飲食上還需要注意什么？
3.注射胰島素以后還需要控制飲食嗎？
4.注射胰島素以后如何有效控制飲食？
第八節(jié)　低血糖發(fā)生以后的飲食應(yīng)對(duì)　
1.什么是低血糖？
2.發(fā)生低血糖以后飲食如何應(yīng)對(duì)？
第9章　糖尿病病人常見飲食誤區(qū)
1.糖尿病飲食只需控制主食，副食可以任意吃嗎？
2.糖尿病病人的粗雜糧攝入，是否多多益善？
3.糖尿病病人不能吃水果嗎？
4.吃了降糖藥（或打了胰島素）就不需要管理飲食了嗎？
5.咸味食品和無糖食品是否無須控制？
6.甜的食物真的一點(diǎn)都不能吃嗎？
7.晚餐可以不吃主食嗎？
8.注重食物搭配，忽視烹調(diào)方法可取嗎？
9.吃低血糖生成指數(shù)的食物可以不限量嗎？
第10章　節(jié)日期間糖尿病病人的飲食安排
1.早餐可以不吃嗎？
2.為什么一定要吃主食？怎樣做到粗細(xì)搭配？
3.是否可以飲用自制果汁替代水果？
4.能不能大量食用魚、肉，少食蔬菜？
5.為什么不提倡大量飲酒？如何飲酒？
6.堅(jiān)果、果脯等零食如何科學(xué)食用？
7.茶水、咖啡能否飲用？
8.三餐飲食如何合理搭配？
9.油、鹽等調(diào)味料怎樣控制？
10.節(jié)日期間病人難免暴飲暴食，為什么要說“不”？怎樣避免？
11.在外就餐，應(yīng)注意什么？