大家小書青春版：五谷史話

　　《五谷史話》是一部介紹中國歷史上重要農(nóng)作物的博物學(xué)著作。本書重點(diǎn)介紹了歷史上五谷是什么、五谷的起源、古代五谷相互間的比重、古今糧食種類及其比重的變化，以及水稻、小麥、谷子、甘薯、玉米、花生等糧食作物的培育、引種和推廣，并對歷史上重要的農(nóng)書《陳旉農(nóng)書》做了介紹和評價(jià)，最后介紹了作者對區(qū)田法的研究成果。其中，《中國種稻小史》《中國種麥小史》《中國種谷子小史》《中國種甘薯小史》都是根據(jù)萬國鼎先生手稿首次刊印，因?yàn)槭鞘指逦墨I(xiàn)，也極其珍貴。

　　萬國鼎，農(nóng)史學(xué)家，中國農(nóng)史學(xué)科主要創(chuàng)始人之一，中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室首屆主任，終生致力于農(nóng)史資料匯集和整理，農(nóng)業(yè)古籍和農(nóng)業(yè)歷史的研究。他主持匯集和整理、分類輯成的中國農(nóng)史資料共613冊，4000余萬字，并創(chuàng)辦我國最早的農(nóng)史刊物《農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究集刊》、《農(nóng)史研究集刊》，在國內(nèi)外農(nóng)史和科技史學(xué)界頗具影響。