普洱茶的七堂課

定　價：￥59.00

作　者：	周重林，鄧國著
出版社：	華中科技大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568065481	出版時間：	2020-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數：	272	字數：

內容簡介

　　一本書呈現普洱茶精華課程。本書精讀41篇經典作品，深入解析7個普洱核心主題。通過對普洱茶以及茶馬古道的文獻資料的整理和導讀，還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現場；解讀了普洱茶的拓荒者與植物學家對普洱茶發(fā)展的貢獻，同時探討了普洱茶自身的特點和疑點，包括普洱茶越陳越香的由來與熟茶的特質，通過實地走訪和考察，探尋了普洱茶的產地與銷地，并通過對話普洱茶的底線守望者、傳承者，探索與思考普洱茶的未來。

作者簡介

　　周重林茶文化學者，作家。云南大學茶馬古道研究所研究員，湖北大學萬里茶道研究院專家指導委員會專家。出版有《民國茶范：與大師喝茶的日》《茶葉戰(zhàn)爭：茶葉與天朝的興衰》《綠書：周重林的茶世界》《造物記：云南古茶園的秘密》等著作。鄧國佰年尚普品牌創(chuàng)始人，勐海晉德茶業(yè)有限公司董事長，勐海佰年尚普茶業(yè)有限公司董事長。家族是三代制茶世家，鄧國追隨父輩，于1987年也開啟了茶事之路，次年深入云南研習普洱茶制茶工藝及拼配，同期也是大益改制前重要經銷商之一，2003年收料拼配定制黃大益青餅，獲市場高度贊譽。2009年創(chuàng)立佰年尚普品牌，踏上普洱茶自主品牌之路，他說：“初入行為了生活工作而經營茶葉，如今為了信仰與愿景發(fā)展茶業(yè)”。2018年，在中國普洱茶第一縣勐?？h，投建研發(fā)生產總部基地——晉德茶廠，占地49畝，建筑面積41000平方米，年產能1500噸，是集高效，高質，研發(fā)生產及茶文化體驗為一體的數字化，現代化科學化的綜合性茶企。

圖書目錄

目錄

第一堂課：普洱府
導讀：普洱茶的歷史和現場
經典原文一：清代貢茶的使用
經典原文二：普洱茶記
經典原文三：滇海虞衡志？卷十一志草木

第二堂課：茶馬古道
導讀：普洱茶締造的遺產——茶馬古道
經典原文一：茶馬古道的緣起與內涵
經典原文二：親歷馬幫之旅
經典原文三：六大茶山分述之易武
經典原文四：滇茶藏銷
經典原文五：馬幫文化
經典原文六：普洱茶
經典原文七：雙江的茶業(yè)

第三堂課：拓荒者
導讀：憑信仰而戰(zhàn)斗的普洱茶拓荒者
經典原文一：創(chuàng)辦佛海茶廠的回憶
經典原文二：佛海茶業(yè)概況
經典原文三：茶的都市——佛海
經典原文四：云南之沱茶

第四堂課：植物人
導讀一：茶也有祖國
經典原文一：茶的祖國
導讀二：那一代茶人的空間視距
經典原文二：野生大茶樹的不斷發(fā)現
經典原文三：茶樹原產地的異議
經典原文四：茶的始用及其原產地問題
經典原文五：中國名茶
導讀三：經典植物分類學視角下的古茶樹
經典原文六：茶樹原產地——云南
經典原文七：山茶屬的形態(tài)特征
經典原文八：普洱茶（變種）

第五堂課：越陳越香
導讀一：芳村風云四十年
導讀二：為什么歷史選擇了芳村？
導讀三：芳村傳統(tǒng)市場里的新勢力
經典原文一：越陳越香——普洱茶高品味的探討
經典原文二：普洱茶漫談

第六堂課：熟茶的故事
導讀：那一脈相承的味道——專訪鄒炳良、盧國齡
經典原文一：云南普洱茶
經典原文二：紅湯普洱茶（熟茶）歷史

第七堂課：帝國往事
導讀：古人眼中的普洱茶
經典原文一：茶經？七之事
經典原文二：滇云歷年傳？卷十二
經典原文三：黎歧紀文
經典原文四：滇系？山川
經典原文五：鴻泥雜志？卷二
經典原文六：信征別集？卷下
經典原文七：易武茶案斷案碑
經典原文八：道光普洱府志稿
經典原文九：光緒普洱府志稿
經典原文十：清朝通典？食貨八雜稅附
經典原文十一：采茶曲
經典原文十二：茶庵鳥道
經典原文十三：普茶吟
經典原文十四：長句與晴皋索普洱茶
經典原文十五：梵天廬叢錄？普洱茶