思想會(huì) 試毒小組：20世紀(jì)之交一位化學(xué)家全力以赴的食品安全征戰(zhàn)

　　在《試毒小組》一書中，黛博拉？布盧姆為讀者講述了19世紀(jì)末20世紀(jì)初，發(fā)生在美國，為爭(zhēng)取食品安全立法，為完善食品監(jiān)管，為保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和公民利益而進(jìn)行的一系列斗爭(zhēng)，這些斗爭(zhēng)的發(fā)起者和引領(lǐng)者是站在消費(fèi)者一邊的化學(xué)家哈維？威利。威利原本在普渡大學(xué)任教，于1883年被農(nóng)業(yè)部任命為首席化學(xué)家。此后，威利就推動(dòng)該機(jī)構(gòu)有條不紊地調(diào)查食品和飲料欺詐行為，調(diào)查涵蓋了從黃油、香料到葡萄酒和啤酒等五花八門的食品飲料，對(duì)美國食品供應(yīng)情況進(jìn)行了詳盡的描繪，有些內(nèi)容駭人聽聞。為了測(cè)驗(yàn)添加劑的危害性，威利甚至招募志愿者，在農(nóng)業(yè)部化學(xué)局進(jìn)行人體試驗(yàn)，因此被稱作“試毒小組”，這也是本書書名的由來。 威利對(duì)食品和飲料的調(diào)查以及對(duì)這些危害人身行為的批評(píng)譴責(zé)，既激怒了食品制造商，也驚動(dòng)了那些極具商業(yè)頭腦的監(jiān)管者們。盡管飽受壓力，但他拒絕停止研究，哪怕其所得出的結(jié)論讓強(qiáng)大的公司和政治利益方蒙羞。在呼吁純凈食品的運(yùn)動(dòng)中，正是通過以威利為首的各界人士的不斷努力，美國首部《純凈食品藥品法》才得以誕生。威利等人的不屈抗?fàn)?，則無愧于消費(fèi)者保護(hù)這場(chǎng)漫長(zhǎng)戰(zhàn)役的先驅(qū)稱號(hào)，而至今，這場(chǎng)戰(zhàn)役仍然沒有結(jié)束。

　　黛博拉·布盧姆（Deborah Blum）是麻省理工學(xué)院KSJP項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，Undark雜志出版人。布盧姆于1992年贏得了普利策獎(jiǎng)（Pulitzer Prize），她還為《洛杉磯時(shí)報(bào)》《紐約時(shí)報(bào)》《探索》《健康》《當(dāng)今心理學(xué)》《瓊斯媽媽》《衛(wèi)報(bào)》等多家報(bào)社撰寫科學(xué)調(diào)研類文章。她曾擔(dān)任國家科學(xué)作家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，現(xiàn)為美國科學(xué)進(jìn)步協(xié)會(huì)成員和國家科學(xué)院的終生顧問。其他著作包括《猴子的戰(zhàn)爭(zhēng)》（The Monkey Wars）《頭腦中的性別》（Sex on the Brain）《下毒者手冊(cè)》（The Poisoner’s Handbook）等。 譯者簡(jiǎn)介歐陽鳳：碩士，人事部二級(jí)筆譯，湖南女子學(xué)院文學(xué)院教師，教學(xué)與研究方向：翻譯教學(xué)與翻譯實(shí)踐，翻譯史，翻譯社會(huì)學(xué)等。翻譯實(shí)踐豐富，擔(dān)任學(xué)校院報(bào)的英文編輯兼翻譯，參與過省部級(jí)等多個(gè)項(xiàng)目的翻譯工作，支持與參與省級(jí)翻譯研究類課題多項(xiàng)，相關(guān)研究成果曾獲“首屆‘外研社杯’全國高校外語學(xué)科優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文評(píng)選”一等獎(jiǎng)。林娟：湖北黃陂人，四川外國語大學(xué)英語語言文學(xué)碩士，專業(yè)方向英美文學(xué)與翻譯?，F(xiàn)為湖南女子學(xué)院英語專業(yè)教師，一直從事翻譯教學(xué)與實(shí)踐，參與多個(gè)項(xiàng)目翻譯工作。