便利店的店鋪運營戰(zhàn)略

定　價：￥56.00

作　者：	（日）白井憲治
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787563740628	出版時間：	2020-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	284	字數(shù)：

內容簡介

　　《便利店的店鋪運營戰(zhàn)略》主要闡述了日本便利店店鋪運營及管理的相關內容?！侗憷甑牡赇佭\營戰(zhàn)略》作者根據(jù)自己多年便利店工作的實戰(zhàn)經驗，利用多重切實有據(jù)可循的數(shù)據(jù)，從店鋪運營的訣竅、訂貨、單品管理、商品貨架陳列、督導監(jiān)管等角度意義進行講解，以期為從事便利店行業(yè)的人提供必要客觀性的參考指南考。他山之石，可以攻玉！學習借鑒日本的便利店運營，助力打造中國特色的便利店業(yè)態(tài)！可將便利店“解決消費者眼下之不便”的經營理念概括為①賣什么？②賣給誰？③怎么賣？其中，“怎么賣”就是店鋪運營力要解決的課題！再將其進一步細化，即可分為賣場打造，商品陳列，銷售方法，促銷活動，運營管理訂貨管理，競爭店對策，店鋪指導和培訓而這就是便利店店鋪運營戰(zhàn)略的具體內容，也是作者分享給大家的日本便利店實戰(zhàn)經驗。

作者簡介

　　白井憲治，1970年，畢業(yè)于神戶大學經營系，后就職于日本大型連鎖超市大榮商品總部；1986年，擔任大榮株式會社旗下24小時便利店羅森物流部部長；2002年，進入山崎面包株式會社旗下的Daily Yamazaki公司；2013年，個人開設白井經營研究所，悉心指導各企業(yè)改善自身物流體系。此外，作者還時常在各大學舉辦專題講座，針對便利店業(yè)務開展的具體事務進行交流、指導。智樂零售商學院策劃組，此策劃組隸屬于以培養(yǎng)從零售企業(yè)經營者到一線人才為宗旨的新視野培訓機構——智樂零售商學院。學院引進海外豐富的零售經驗及專業(yè)化課程。課程涵蓋宏觀戰(zhàn)略、管理統(tǒng)籌、店鋪及商品開發(fā)、服務等內容并提供整體解決方案，助力中國零售企業(yè)發(fā)展升級。

圖書目錄

前言
第1章便利店的店鋪運營力
店鋪運營力
店鋪運營力的指標
第2章便利店的賣場打造
賣場是“怎么賣”的舞臺
提高顧客回游率的賣場
賣場的分區(qū)
賣場布局的變遷
從實際業(yè)績看賣場變遷
賣場改造
商品陳列的基本要求
第3章便利店的商品陳列
便利店的選品
主食賣場的商品陳列
副食賣場的商品陳列
甜品賣場的商品陳列
冷凍食品賣場的商品陳列
酒類賣場的商品陳列
飲料賣場的商品陳列
零食賣場的商品陳列
加工食品賣場的商品陳列
日用百貨賣場的商品陳列
收銀臺賣場的商品陳列
第4章便利店的銷售方法
千差萬別的店鋪
不同立地的銷售方法
不同氣溫下的銷售方法
雨季的銷售方法
不同時段的銷售方法
第5章便利店的促銷
促銷的要點
春季促銷
夏季促銷
秋季促銷
冬季促銷
第6章便利店的運營管理
四項基本原則
5S的貫徹落實
顧客滿意度
第7章便利店的訂貨管理
單品管理
單品管理案例
訂貨分擔制
單品管理的成果
第8章便利店的競爭店對策
自店概況
自店競爭力的強化
區(qū)域競爭力的強化
第9章便利店的店鋪指導和培訓
便利店企業(yè)的組織機制
新店支援工作
督導的業(yè)務
店鋪的運營體制
自檢表
便利店防范對策
后記