衛(wèi)生理化檢驗(yàn)技術(shù)（第3版）

緒論
準(zhǔn)備知識(shí)1 衛(wèi)生理化檢驗(yàn)的內(nèi)容與意義
準(zhǔn)備知識(shí)2 樣品分析前的常用處理方法
準(zhǔn)備知識(shí)3 衛(wèi)生理化檢驗(yàn)常用的分析方法
準(zhǔn)備知識(shí)4 檢驗(yàn)結(jié)果的報(bào)告
準(zhǔn)備知識(shí)5 檢驗(yàn)工作的質(zhì)量保證
項(xiàng)目一 水樣的采集與保營
工作任務(wù)1 水樣的采集
工作任務(wù)2 水樣的保存
項(xiàng)目二 水的物理性狀和pH的檢驗(yàn)
工作任務(wù)3 水中臭和味的檢查
工作任務(wù)4 水中色度的測定
工作任務(wù)5 水中pH的測定
項(xiàng)目三 水中有機(jī)污染綜合指標(biāo)的檢驗(yàn)
工作任務(wù)6 水中溶解氧的測定
工作任務(wù)7 水中耗氧量的測定
工作任務(wù)8 水中氨氮的測定
工作任務(wù)9 水中硝酸鹽氮的測定
工作任務(wù)10 水中總有機(jī)碳的測定
項(xiàng)目四 水中有機(jī)成分的檢驗(yàn)
工作任務(wù)11 水中揮發(fā)性酚類化合物的測定
工作任務(wù)12 水中三氯甲烷的測定
項(xiàng)目五 水中金屬成分的檢驗(yàn)
工作任務(wù)13 水中總硬度的測定
工作任務(wù)14 水中銅、鐵、錳的測定
工作任務(wù)15 水中鉻的測定
項(xiàng)目六 水中無機(jī)非金屬成分的檢驗(yàn)
工作任務(wù)16 水中氟化物的測定
工作任務(wù)17 水中氯化物的測定
工作任務(wù)18 水中氰化物的測定
工作任務(wù)19 水中砷的測定
工作任務(wù)20 水中硒的測定
項(xiàng)目七 食品樣品的抽取、制備和保存
工作任務(wù)21 食品樣品的抽取
工作任務(wù)22 食品樣品的制備和保存
項(xiàng)目八 食品中水分、灰分和無機(jī)鹽的測定
工作任務(wù)23 食品中水分的測定
工作任務(wù)24 食品中灰分的測定
工作任務(wù)25 食品中鈣的測定
工作任務(wù)26 食品中磷的測定
項(xiàng)目九 食品中三大營薺成分的檢驗(yàn)
工作任務(wù)27 食品中脂類的測定
工作任務(wù)28 食品中糖類的測定
工作任務(wù)29 食品中蛋白質(zhì)的測定
項(xiàng)目十 食品中維生素帕潮定
工作任務(wù)30 食品中維生素C的測定
工作任務(wù)31 食品中維生素Bi的測定
工作任務(wù)32 食品中維生素A的測定
項(xiàng)目十一 食品添加劑的檢驗(yàn)
工作任務(wù)33 食品中防腐劑的測定
工作任務(wù)34 食品中甜味劑的測定
工作任務(wù)35 食品中合成色素的測定
……
項(xiàng)目十二 食品中有害污染物的檢驗(yàn)
項(xiàng)目十三 幾類食品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)
項(xiàng)目十四 食品器具和包裝材料的檢驗(yàn)
項(xiàng)目十五 空氣衛(wèi)生檢驗(yàn)
項(xiàng)目十六 化妝品的檢驗(yàn)
項(xiàng)目十七 生物材料的檢驗(yàn)