寫給牡蠣的情書

　　自16歲嘗到第一口牡蠣的滋味開始，牡蠣就成了費雪的一生摯愛。直到人生的盡頭，臥病在床、進(jìn)食困難的她仍對牡蠣來者不拒。 就是這樣一位終生不渝的牡蠣愛好者，用《寫給牡蠣的情書》傾訴對牡蠣的愛！ 從牡蠣長大就變性的特點、千奇百怪的烹飪秘訣、紐約高檔餐廳的豪華牡蠣和巴黎街頭的美味生蠔，到男性對牡蠣的迷之情結(jié)，費雪用妙趣橫生的文字描繪了與牡蠣有關(guān)的種種奇聞軼事。 穿插其中的，還有費雪精心收集的28道牡蠣食譜：中國廣東的蠔豉、美國新奧爾良流傳百年的經(jīng)典烤牡蠣、法國基礎(chǔ)款奶油牡蠣......一場讓牡蠣愛好者垂涎欲滴、難以拒絕的盛宴！

　　M.F.K.費雪 美國女作家、美食家、編劇，歐美飲食文學(xué)的定義者。1908年出生于美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。 1937 年出版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀(jì)z優(yōu)美的散文”。自此，費雪開始了輝煌的飲食文學(xué)創(chuàng)作歷程。 著有27部作品，對眾多飲食文學(xué)寫作者產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。一生獲獎無數(shù)，是美國文學(xué)暨藝術(shù)學(xué)會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 ？？ 比爾德基金會終生成就獎。 1991年，經(jīng)費雪授權(quán)，埃斯科菲耶國際女性美食家協(xié)會開設(shè)“費雪美食獎”，鼓勵在美食寫作上有突出成就的女性。 《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經(jīng)典的五部作品，于1954年集結(jié)成《吃的藝術(shù)》出版，并多次再版。