立馬上菜

　　《立馬上菜》是歐美飲食文學(xué)傳奇M.F.K. 費雪的飲食文化散文集，在本書中，費雪親自掌勺，烹調(diào)了一桌飲食文化盛宴，敬請用餐！ 從偉大的烹飪書《神農(nóng)百草經(jīng)》、古埃及人的精致美食、希臘人的暗黑料理、羅馬人配備催吐劑的奢華宴會開始，費雪這部處女作《立馬上菜》將我們引入一段精彩紛呈的美食歷史之旅。 散落其間的，是費雪對美食的動人回憶：溫暖酒店里的暖氣烤橘瓣、時隔六年重逢的餐廳侍應(yīng)、異國山頂分享的一片面包、尋找松露的紅鼻子處女等。 本書文筆洗練、旁征博引，讀之令人愛不釋手，出版之后一時轟動文壇。英國大詩人W.H.奧登稱贊：“在美國，我不知道還有誰能寫出更好的散文。”

　　M.F.K.費雪 美國女作家、美食家、編劇，歐美飲食文學(xué)的定義者。1908年出生于美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。 1937 年出版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀z優(yōu)美的散文”。自此，費雪開始了輝煌的飲食文學(xué)創(chuàng)作歷程。 著有27部作品，對眾多飲食文學(xué)寫作者產(chǎn)生了深遠影響。一生獲獎無數(shù)，是美國文學(xué)暨藝術(shù)學(xué)會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 ？？ 比爾德基金會終生成就獎。 1991年，經(jīng)費雪授權(quán)，埃斯科菲耶國際女性美食家協(xié)會開設(shè)“費雪美食獎”，鼓勵在美食寫作上有突出成就的女性。 《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經(jīng)典的五部作品，于1954年集結(jié)成《吃的藝術(shù)》出版，并多次再版。