如何煮狼

　　《如何煮狼》是歐美飲食文學(xué)傳奇M.F.K.費(fèi)雪的代表作，該書出版于 1942 年，正值第二次世界大戰(zhàn)，美國(guó)民眾面臨著嚴(yán)重的 食物緊缺。費(fèi)雪用這一本書告訴人們，在困頓的日子里，如何用食物捍衛(wèi)生而為人的尊嚴(yán)。生活的艱辛是一匹無處不在的餓狼，它時(shí)刻在門口徘徊，刺激著你敏感的神經(jīng)。 當(dāng)可購(gòu)買的食物大幅減少、過去隨處可見的酒飲奇貨可居，當(dāng)口袋中的硬幣所 剩無幾，你仍然可以用經(jīng)濟(jì)的食材，做出精致的美食。能填補(bǔ)人生饑餓感的，永遠(yuǎn)是食物、溫暖與愛。 全書包含費(fèi)雪的 72 道食譜，讓你既可以在節(jié)約的巧思中發(fā)現(xiàn)美味，也可以在偶爾的放縱下大快朵頤。

　　M.F.K.費(fèi)雪 美國(guó)女作家、美食家、編劇，歐美飲食文學(xué)的定義者。1908年出生于美國(guó)密歇根州，青壯年時(shí)代曾旅居法國(guó)、瑞士，對(duì)美食有獨(dú)到且深刻的見解。 1937 年出版《立馬上菜》，震動(dòng)文壇，被 W.H. 奧登譽(yù)為 “20世紀(jì)z優(yōu)美的散文”。自此，費(fèi)雪開始了輝煌的飲食文學(xué)創(chuàng)作歷程。 著有27部作品，對(duì)眾多飲食文學(xué)寫作者產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。一生獲獎(jiǎng)無數(shù)，是美國(guó)文學(xué)暨藝術(shù)學(xué)會(huì)終身成員，也曾榮獲詹姆斯 ？？ 比爾德基金會(huì)終生成就獎(jiǎng)。 1991年，經(jīng)費(fèi)雪授權(quán)，埃斯科菲耶國(guó)際女性美食家協(xié)會(huì)開設(shè)“費(fèi)雪美食獎(jiǎng)”，鼓勵(lì)在美食寫作上有突出成就的女性。 《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費(fèi)雪的美食詞典》是費(fèi)雪最經(jīng)典的五部作品，于1954年集結(jié)成《吃的藝術(shù)》出版，并多次再版。