《飯店服務與管理學習指導與訓練（第2版）》是中等職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)課程改革成果教材《飯店服務與管理》（第二版）的學習指導與訓練。《飯店服務與管理學習指導與訓練（第2版）》以“飯店服務與管理教學基本要求”為依據，與《飯店服務與管理》（第二版）在體系、結構上保持一致，每個項目包括“學習導航”“知識框架”和“過關訓練”，每個任務設“指點迷津”“高考真題”和“每課一練”欄目。練習題包括單項選擇題、多項選擇題、是非選擇題、填空題、簡答題、填圖題和材料分析題等多種題型，高考真題選用2012—2018年的浙江省高職單招單考真題，可滿足學生對教學內容進行多角度、多形式練習的需要。同時，還編寫了四套綜合自測題。過關訓練及綜合自測題題型與高職單招單考題型一致，便于學生自測和學習參考?！讹埖攴张c管理學習指導與訓練（第2版）》可作為中等職業(yè)學校旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理專業(yè)教材，也可作為旅游行業(yè)培訓教材或旅游從業(yè)人員、旅游愛好者的參考用書。
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