酒店花藝

　　本教材通過課程項目的打造，結合學生自身的專業(yè)，以模擬訓練為核心，培養(yǎng)學生在花藝方面的觀察、思考、操作等技能和科學態(tài)度，讓學生在具備花藝設計的基本理論知識，熟練插制東、西方基本花型的基礎上，能夠設計并插作出適合酒店使用的禮儀花藝、主題花藝等，最終擁有良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)，更快地適應社會環(huán)境。此外，本教材還在初步樹立學生的花店創(chuàng)業(yè)意識、培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力等方面，做了較深入的嘗試。

　　主編 周誼，廣州市旅游商務職業(yè)學校高級講師，荷蘭DFA國際花藝師，WFC世界花卉協(xié)會會員，國家插花技能考評員，曾出版《飯店花藝》《旅游服務禮儀》等教材。 副主編 楊波，廣州市旅游商務職業(yè)學校一級教師，荷蘭DFA花藝師，花藝高級考評員。獲首屆廣州市中職教師教學基本功與技能競賽一等獎，“廣州市技術創(chuàng)新能手”。獲第十九屆廣州園林博覽會藝術插花二等獎和三等獎。 劉遠東，廣州市旅游商務職業(yè)學校美術講師、中式烹調(diào)技師，在2010全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）烹飪技能果蔬雕比賽中獲得一等獎第一名。