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基礎(chǔ)化學(xué)與實(shí)驗(yàn)

基礎(chǔ)化學(xué)與實(shí)驗(yàn)

定 價(jià):¥57.00

作 者: 張?jiān)饺A,李銀花,聶小偉 編
出版社: 科學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 職業(yè)教育食品類專業(yè)教材系列
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787030651716 出版時(shí)間: 2020-06-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 294 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《基礎(chǔ)化學(xué)與實(shí)驗(yàn)》按照“化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)十實(shí)踐操作技能”模式構(gòu)建內(nèi)容體系,化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)包括:物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、無(wú)機(jī)物質(zhì)的命名、物質(zhì)的狀態(tài)與相變、化學(xué)反應(yīng)基本理論、溶液、化學(xué)試劑與實(shí)驗(yàn)用水、化學(xué)分析概述、酸堿平衡與酸堿滴定法、氧化還原平衡與氧化還原滴定法、沉淀溶解平衡與沉淀滴定法、配位平衡與配位滴定法、分析化學(xué)中常用的分離和富集方法、有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)等;實(shí)踐操作技能包括:化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)、單項(xiàng)操作技能和綜合技能訓(xùn)練?!痘A(chǔ)化學(xué)與實(shí)驗(yàn)》可作為職業(yè)教育食品類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書,也適用于成人教育培訓(xùn)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《基礎(chǔ)化學(xué)與實(shí)驗(yàn)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第1章 物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
1.1 原子結(jié)構(gòu)與元素的性質(zhì)
1.2 化學(xué)鍵與物質(zhì)的性質(zhì)
第2章 無(wú)機(jī)物質(zhì)的命名
2.1 物質(zhì)的概念與命名
2.2 無(wú)機(jī)化合物的命名
第3章 物質(zhì)的狀態(tài)與相變
3.1 氣體
3.2 液體
3.3 固體
第4章 化學(xué)反應(yīng)基本理論
4.1 化學(xué)反應(yīng)速率
4.2 化學(xué)平衡
第5章 溶液
5.1 溶液及其濃度表示法
5.2 溶解度
5.3 非電解質(zhì)稀溶液的依數(shù)性
5.4 電解質(zhì)溶液
第6章 化學(xué)試劑與實(shí)驗(yàn)用水
6.1 化學(xué)品的分類與標(biāo)簽制度
6.2 化學(xué)試劑
6.3 分析實(shí)驗(yàn)室用水
第7章 化學(xué)分析概述
7.1 化學(xué)分析的應(yīng)用
7.2 有效數(shù)字及其應(yīng)用
7.3 誤差與分析數(shù)據(jù)處理
7.4 滴定分析法概述
7.5 滴定分析法的計(jì)算
第8章 酸堿平衡與酸堿滴定法
8.1 酸堿平衡
8.2 緩沖溶液
8.3 酸堿指示劑
8.4 滴定條件的選擇
8.5 酸堿標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的配制和標(biāo)定
8.6 酸堿滴定法的應(yīng)用示例
第9章 氧化還原平衡與氧化還原滴定法
9.1 氧化還原反應(yīng)
9.2 氧化還原滴定法概述
9.3 氧化還原滴定法的分類及應(yīng)用示例
第10章 沉淀溶解平衡與沉淀滴定法
10.1 沉淀溶解平衡
10.2 影響沉淀溶解平衡的因素
10.3 溶度積原理及其應(yīng)用
10.4 沉淀滴定法
第11章 配位平衡與配位滴定法
11.1 配位化合物
11.2 配位滴定法
11.3 金屬指示劑
11.4 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定
11.5 配位滴定方式及應(yīng)用
第12章 分析化學(xué)中常用的分離和富集方法
12.1 概述
12.2 沉淀分離法
12.3 揮發(fā)分離法
12.4 液-液萃取分離法
12.5 離子交換分離法
12.6 色譜分離法
第13章 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
13.1 有機(jī)化合物概述
13.2 有機(jī)化合物的命名
13.3 有機(jī)化合物的性質(zhì)
第14章 實(shí)驗(yàn)技術(shù)
14.1 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)
14.2 單項(xiàng)操作技能
14.3 綜合技能訓(xùn)練
主要參考文獻(xiàn)
附錄

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